>Vouni Panayia Μπάρμπα Γιάννης
Vouni Panayia Μπάρμπα Γιάννης Vouni Panayia Μπάρμπα Γιάννης
Vouni Panayia Μπάρμπα Γιάννης
Vouni Panayia Vouni Panayia
red
  • Vouni Panayia Μπάρμπα Γιάννης
    • >Vouni Panayia Μπάρμπα Γιάννης

    04028

    Μη διαθέσιμο

    Vouni Panayia Μπάρμπα Γιάννης

    Vouni Panayia Vouni Panayia

    28,90 €

    Θέλει αγάπη το Μαραθεύτικο, τόσο στο αμπέλι όσο και στο οινοποιείο, για να ανταποδώσει με κρασιά της κλάσης του Μπαρμπαγιάννη από το οινοποιείο Βουνί Παναγιά. Το Μαραθεύτικο είναι μια ερυθρή ποικιλία της Κύπρου με σοβαρό πρόβλημα ανθόρροιας το οποίο χαμηλώνει τις στρεμματικές του αποδόσεις. Συνήθως θα βρεθεί στους αμπελώνες σε σύνθετες φυτεύσεις με άλλες ποικιλίες, όπως το Σπούρτικο, για να μπορέσουν να γονιμοποιηθούν τα άνθη του. Ο Μπαρμπαγιάννης είναι μια εξαιρετική έκφραση της τόσο ιδιαίτερης αυτής ποικιλίας. Στιβαρό, με ώριμο φρούτο και χαρακτήρα, έχει την ίδια στιγμή μια βελούδινη διάσταση στο στόμα, εξαιρετικά επίπεδα συμπύκνωσης και όμορφη πολυπλοκότητα. Παλαιά αμπέλια, υψόμετρο, προσεκτική χρήση παλαιών βαρελιών οδηγούν σε ένα κρασί που αναδεικνύει την ευγενή διάσταση της ποικιλίας.
    Χρονολογία
    2018
    Χώρα
    Κύπρος
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΓΕ Πάφος
    Ποικιλία
    Μαραθεύτικο
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Μεσογειακό, με ηπιότερες θερμοκρασίες και χαμηλά επίπεδα υγρασίας λόγω του μεγάλου υψομέτρου
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    70 - 80 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Αυθόρμητη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 3ης - 8ης χρήσης 300 και 500 λίτρων για μια περίοδο 3 μηνών.
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Πάφος
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά, σχιστολιθικά στο πρώτο επίπεδο. Πλούσια σε άργιλο στο δεύτερο επίπεδο
    Υψόμετρο:
    800 - 1150 μέτρα
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (πρέμνα/ha):
    450 - 670 φυτά / στρέμμα
    Στρεμματική απόδοση:
    -
    Καλλιέργεια:
    Συμβατική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13,00%
    PH:
    3,42
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    5.40 g/l
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    2.2 g/l
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    72 mg/l
    Συνολική παραγωγή:
    5.000 - 10.000 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Μαραθεύτικο
    Παραγωγός:
    Vouni Panayia

    Περιγραφή

    Αν και το Μαύρο κυριαρχεί στον αμπελώνα της Κύπρου, το Μαραθεύτικο είναι το «καμάρι» των ερυθρών κυπριακών ποικιλιών. Ο Μπαρμπαγιάννης έχει αρώματα κερασιού και μαύρων φρούτων στη μύτη και είναι ένα δομημένο κρασί με τανίνες, οι οποίες χτίζονται σταδιακά στο στόμα, αλλά την ίδια στιγμή καταφέρνουν και διατηρούν την ισορροπία και μια σχεδόν βελούδινη διάσταση. Το κρασί θα ωριμάσει σε παλαιά δρύινα βαρέλια για ένα μικρό χρονικό διάστημα, κρατώντας το εξαιρετικό ενδιαφέρον στο φρούτο και στην εξαιρετική δομή του.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2011 - Jura - 620ml

      Διαπεραστικές εντάσεις με πανέμορφη οξείδωση που υποστηρίζεται από νότες φλούδας εσπεριδοειδών και ζαχαρωμένο λεμόνι. Δώστε του χρόνο για να ανοίξει και θα κάνει πάρτι αρωμάτων με σαφράν και κάρυ, φύλλα καπνού, ξηρούς καρπούς όπως καρύδι και ψημένο αμύγδαλο και γήινες νότες τρούφας. Στόμα full στο umami, ορυκτότητα που θυμίζει τύρφη και οστρακοειδή,...

      474,80 €
      Αγορά