>Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignée 1er Cru NV
Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignée 1er Cru NV Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignée 1er Cru NV
Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignée 1er Cru NV
Larmandier - Bernier Larmandier - Bernier
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignée 1er Cru NV
    • >Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignée 1er Cru NV

    04097

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Champagne Larmandier-Bernier Rosé de Saignée 1er Cru NV

    Larmandier - Bernier Larmandier - Bernier

    125,10 €

    H Cote des Blancs κυριαρχείται από το Chardonnay (97%) αλλά ακόμα και έτσι υπάρχει ένα μικρό ποσοστό από Pinot Noir κατά κύριο λόγο στο 1er cru χωριό του Vertus που είναι και η βάση του Larmandier-Bernier. Από ένα μικρό αμπελοτεμάχιο με Pinot Noir και Pinot Gris το οινοποιείο παράγει αυτή την εκπληκτική ροζέ σαμπάνια εκχυλίζοντας τις ρώγες 2 με 3 ημέρες για να πάρουν χρώμα και όχι αναμιγνύοντας λευκό και ερυθρό κρασί που συνηθίζεται στην περιοχή. Υπέροχα εκφραστική, με λεπτές αρωματικές αποχρώσεις που θυμίζουν φλούδες εσπεριδοειδών, κόκκινα φρούτα φρέσκια ζύμη και φρυγανισμένο ψωμί. Είναι μια ροζέ σαμπάνια φινέτσας, κομψότητας, ενέργειας και ισορροπίας που ξεδιπλώνει στο στόμα τον αναζωογονητικό της αφρισμό και έχει και μια ευχάριστα φαινολική διάσταση προς το υπέροχο τελείωμα που της προσδίδει έξτρα επίπεδα πολυπλοκότητας.
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Champagne AC, Cote des Blancs
    Ποικιλία
    Pinot Gris,Pinot Noir
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ψυχρό, Ηπειρωτικό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    35 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Διαβροχή των στεμφύλων για 2-3 ημέρες. Αυθόρμητη ζύμωση σε δεξαμενές και τσιμεντένια "αυγά", όπου ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Ωρίμανση με τις οινολάσπες για ένα χρόνο. Δευτερογενής ζύμωση στη φιάλη, στο κελάρι. Χειρωνακτικό disgorging 6 μήνες πριν την κυκλοφορία στην αγορά. Dosage: 2g/l (extra brut)
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Champagne
    Εδάφη:
    Πλούσια σε κιμωλία
    Υψόμετρο:
    100-220m
    Άρδευση:
    Όχι
    Καλλιέργεια:
    Βιοδυναμική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    12,00%
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    Όχι
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    Όχι
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Pinot Noir
    Παραγωγός:
    Larmandier - Bernier

    Περιγραφή

    Το κρασί βάσης ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές και δύο μικρές τσιμεντένιες δεξαμενές με τις γηγενείς ζύμες και τη ζύμωση ακολουθεί μια αυθόρμητη μηλογαλακτική μετατροπή. Παραμένει με τις φίνες οινολάσπες για έναν χρόνο πριν οδηγηθεί στη δεύτερη ζύμωση και σε δύο χρόνια περίοδο αυτόλυσης των οινολασπών πριν αυτές απομακρυνθούν με χειρωνακτικό disgorgement. Ζωντανά εδάφη ελεύθερα από χημικά, ισορροπία με το φυσικό περιβάλλον και μια γνήσια φιλοσοφία βιωσιμότητας, ευεξίας και συνύπαρξης αποτελούν την καρδιά της φιλοσοφίας του Pierre και της Sophie Larmandier. Το αποτέλεσμα συγκλονιστικό σε όλα τους τα κρασιά, όπως σε αυτή τη ροζέ γαστρονομική σαμπάνια που διαθέτει υπόσταση, βάθος, πραγματικό λόγο ύπαρξης και δεν είναι απλά μια μαρκετινίστικη προσέγγιση των κρασιών της περιοχής. Λίγος εκλεκτός καπνιστός σολομός και βρίσκεσαι στον παράδεισο…
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2019 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά