Denis Jamain Les Fossiles Rosé '21 750ml

Το ευαίσθητο Pinot Gris είναι η πρώτη ποικιλία που τρυγούν στο Reuilly δίνοντας ένα πραγματικά μοναδικό, για τα δεδομένα του Λίγηρα, κρασί. Η ερυθρωπή ποικιλία που έχει συνδέσει το όνομα της με μεγάλα λευκά στην Αλσατία συντελεί εδώ στη δημιουργία ενός onion-skin ροζέ κρασιού που φωνάζει το δροσιά του κλίματος από το οποίο προέρχεται. Το Les Fossiles είναι το δεύτερο από τα ροζέ Pinot Gris του οινοποιείου και διαφοροποιείται ως προς το αμπέλι, καθώς το Les Fossiles προέρχεται από πλούσια σε απολιθώματα, αργιλοασβεστώδη εδάφη. Η καλλιέργεια επίσης είναι βιοδυναμική και η ζύμωση γίνεται με αυτόχθονες ζύμες. Δίπλα στο ντελικάτο φρούτο υπάρχει μια ανεπαίσθητα αλμυρή γεύση και μια ωραία πικάντικη αίσθηση ασιατικών μπαχαρικών όπως τζίντζερ.