>Σκλάβου Vino Di Sasso
Σκλάβου Vino Di Sasso Σκλάβου Vino Di Sasso
Σκλάβου Vino Di Sasso
Σκλάβος Σκλάβος
white
  • Σκλάβου Vino Di Sasso
    • >Σκλάβου Vino Di Sasso

    04553

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Σκλάβου Vino Di Sasso

    Σκλάβος Σκλάβος

    17,80 €

    Η Ρομπόλα του Ευρυβιάδη Σκλάβου είναι ορόσημο για το οινοποιητικό στυλ του σπουδαίου παραγωγού της Κεφαλονιάς. Παχιά και ώριμη με εξαιρετική υφή αλλά και φοβερή ακρίβεια ως αποτέλεσμα της φρέσκιας φυσικής οξύτητας. Έχει όλα τα χαρακτηριστικά που κάνουν τα κρασιά του Σκλάβου τόσο μοναδικά. Πάνω από 90% των αμπελώνων είναι αυτόριζοι. Προέρχονται από τα υψόμετρα του Αίνου ενώ οι αποδόσεις είναι εξαιρετικά χαμηλές λόγω της φτώχιας των ασβεστολιθικών εδαφών που είναι γεμάτα πέτρες. Το χαρακτηριστικό αυτό έδαφος δίνει και το όνομα Vino di Sasso στη Ρομπόλα του Ευριβιάδη. Το πρωτόκολλο της ήπιας φυσικής οινοποίησης σημαίνει ένα κρασί με ελάχιστα θειώδη και χωρίς άλλες παρεμβάσεις. Πρόκειται για μια μοναδικά γενναιόδωρη έκφραση της Κεφαλονίτικης ποικιλίας με πολύ καπνό και ορυκτά στοιχεία.
    Χρονολογία
    2022
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΟΠ Ρομπόλα Κεφαλονιάς
    Ποικιλία
    Ρομπόλα
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Μεσογειακό με έντονες βροχοπτώσεις
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Σε ανοξείδωτες δεξαμενές
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Σε επαφή με τις φίνες οινολάσπες για 7 μήνες
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Κεφαλονιά
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά πετρώδη
    Υψόμετρο:
    850m
    Άρδευση:
    Όχι
    Στρεμματική απόδοση:
    3.500 kg/ha
    Καλλιέργεια:
    Συμβατική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    12,50%
    PH:
    2,9
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    6
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    1,2
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    34
    Συνολική παραγωγή:
    12000 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Ρομπόλα
    Παραγωγός:
    Σκλάβος

    Περιγραφή

    Αρώματα βερίκοκου, καπνού και τσακμακόπετρας και ένα στόμα με πλούσια μελένια υφή που όμως φρεσκάρεται από μια γενναία δόση οξύτητας σε εξαιρετική ισορροπία με το ώριμο φρούτο. Λίγα χρόνια στη φιάλη και θα αναπτύξει μια υπέροχη καπνιστή έκφραση που μάλλον θυμίζει καψαλισμένο ψωμί και παραπέμπει σε μεγάλα terroirs του πλανήτη, όπως αυτό του Chablis. Η οινοποίηση γίνεται σε δεξαμενές, με αυθόρμητες ζυμώσεις και παρατεταμένη επαφή του κρασιού με τις οινολάσπες, ένα τέχνασμα που ενισχύει το παχύ και ιδιαίτερα πλούσιο προφίλ του κρασιού. Στο αμπέλι ο Σκλάβος ακολουθεί το μοτίβο της βιοδυναμικής καλλιέργειας που συνεισφέρει σε εξαιρετικά υγιή εδάφη γεμάτα μικροοργανισμούς και ζωή. Το Vino di Sasso είναι μια Ρομπόλα αναφοράς για το νησί του Ιονίου, ένα κρασί που γέρνει προς τον πλούτο και την ωριμότητα χωρίς όμως να χάνει ίχνος από τις εντάσεις ή τη φρεσκάδα της.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2019 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά