>Guillemot-Michel Quintaine Blanc '20 Magnum
Guillemot-Michel Quintaine Blanc '20 Magnum Guillemot-Michel Quintaine Blanc '20 Magnum
Guillemot-Michel Quintaine Blanc '20 Magnum
Guillemot-Michel Guillemot-Michel
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Guillemot-Michel Quintaine Blanc '20 Magnum
    • >Guillemot-Michel Quintaine Blanc '20 Magnum

    04737

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Guillemot-Michel Quintaine Blanc '20 Magnum

    Guillemot-Michel Guillemot-Michel

    76,00 €

    Το Quintaine αποτελεί το ιστορικό cuvee του μικρού κτήματος Guillemot-Michel και μέχρι το 2014 ήταν και το μόνο κρασί που παρήγαγαν. Προέρχεται από 6 εκτάρια παλαιών αμπελώνων, μέσου όρου ηλικίας 60 ετών, που καλλιεργούνται οργανικά και βιοδυναμικά. Για όσους δεν γνωρίζουν, η μικροσκοπική ονομασία προέλευσης Viré-Clessé μέρος της οποίας είναι το χωριό Quintaine, αποτελεί μια από τις καλύτερες περιοχές για Chardonnay στην περιοχή του Macon, στο νότιο τμήμα της Βουργουνδίας. Το κρασί των Guillemot παράγεται με φιλοσοφία ελαχίστων παρεμβάσεων, και αποτελεί ένα εξαιρετικό δείγμα της φιλοσοφίας της οικογένειας. Σημείο αναφοράς για το στυλ της περιοχής, πλούσιο και εξωτικό αλλά με την οξύτητα να «διατρέχει» τον ουρανίσκο χαρίζοντας ενέργεια και μια υπέροχα λεμονάτη φρεσκάδα στο στόμα.
    Χρονολογία
    2020
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Viré-Clessé
    Ποικιλία
    Chardonnay
    Μέγεθος Φιάλης
    1,5lt
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ήπιο Ηπειρωτικό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    60 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    11 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές με τις οινολάσπες
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Burgundy
    Εδάφη:
    Ασβεστόλιθος και μάρμαρο με λάσπη
    Υψόμετρο:
    300m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    8000
    Στρεμματική απόδοση:
    45-50 hl/ha
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Ναι
    Αλκοόλ:
    14.21%
    PH:
    3.17
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    3.37
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    2.24
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    14
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Chardonnay

    Περιγραφή

    Φανταστική προσοχή στη λεπτομέρεια, μικρές στρεματικές αποδόσεις και ένας υγιέστατος βιοδυναμικός αμπελώνας ερμηνεύουν την υψηλή ποιότητα του Quintaine. Τα σταφύλια φτάνουν στο οινοποιείο ώριμα και υγιή και από εκεί και μετά οι Guillemot απλά παρακολουθούν χωρίς να επεμβαίνουν στην οινοποιητική διαδικασία. Ζύμωση ολόκληρων τσαμπιών με φυσικές ζύμες, ωρίμαση σε τσιμεντένιες δεξαμενές με τις οινολάσπες, χωρίς όμως batonnage, χαρίζουν ένα κρασί πλούσιο αλλά όχι βαρύ, με ενέργεια και φρεσκάδα στο στόμα που του χαρίζουν εξαιρετική διάρκεια στο φρούτο. Πανέμορφα ώριμο, αλλά με υποστηρικτική οξύτητα, δείχνει εξαιρετικά ισορροπημένο και ολοκληρωμένο. Θα παλαιώσει με αργό ρυθμό στη φιάλη αναπτύσσοντας έναν υπέροχα μελένιο χαρακτήρα με νότες κερήθρας. Στρωτό και μαλακό, σαν να ταξιδεύεις πάνω σε μαγικό χαλί.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2019 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά