Λυραράκης Κοτσιφάλι "Καρνάρι" Λυραράκης Κοτσιφάλι "Καρνάρι"
Λυραράκης Κοτσιφάλι "Καρνάρι"
red
Vegan (Πιστοποιημένο)

01861

Αμεσα Διαθεσιμο

Λυραράκης Κοτσιφάλι "Καρνάρι"

19,50 €

Αυτή τη φορά η οικογένεια Λυραράκη επιστρέφει στην παράδοση της Κρήτης όχι μέσα από μια ξεχασμένη ποικιλία ή έναν εγκαταλελειμμένο αμπελώνα αλλά με αναφορά στο πιο παραδοσιακό στυλ Κρητικού κρασιού, τον Μαρουβά. Μαρουβάς σημαίνει οξείδωση, θυμίζοντας τις περίφημες Μαδέρες ή τα ξηρά ισπανικά Sherry. Το Καρνάρι όμως φέρνει τον χαρακτήρα της οξείδωσης στην πιο ευγενική της μορφή. Πρόκειται για ένα αριστούργημα ελέγχου της επίδρασης του οξυγόνου με πολύπλοκο αποξηραμένο φρούτο, ζεστό αλκοόλ αλλά και οξειδωτικά ξηροκαρπάτα στοιχεία. Η ωριμότητα του φρούτου στη μύτη θα μπορούσε να σας μπερδέψει για γλυκό κρασί αλλά το Καρνάρι είναι ξηρό και απευθύνεται σε όσους αγαπάνε μια δόση ωριμότητας και παλαίωσης στα κρασιά τους.
Χρονολογία
2016
Χώρα
Ελλάδα
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
ΠΓΕ Κρήτη
Ποικιλία
Κοτσιφάλι
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
25 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Κρήτη
Εδάφη:
Αργιλώδη
Υψόμετρο:
250m
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
3.000
Στρεμματική απόδοση:
9.00 kg/ha
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Αλκοόλ:
14,90%
PH:
3,43
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
1,7
Ολικό Θειώδες (mg/L):
55
Συνολική παραγωγή:
5.050 φιάλες
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βασική ποικιλία:
Κοτσιφάλι
Παραγωγός:
Λυραράκης

Περιγραφή

Το κλειδί στην οινοποίηση βρίσκεται στην τέλεια ωριμότητα του φρούτου όταν συλλέγεται το Κοτσιφάλι από τον single-vineyard αμπελώνα στη θέση Καρνάρι. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη και σε χαμηλές θερμοκρασίες λες και πρόκειται για λευκό κρασί. Η ωρίμαση διαρκεί συνολικά δυόμιση χρόνια σε ήδη χρησιμοποιημένα βαρέλια τα οποία δεν απογεμίζονται, ενισχύοντας έτσι την επαφή με το οξυγόνο. Σε αυτό το χρονικό διάστημα το κρασί αναπτύσσει συγκλονιστικά επίπεδα αρωμάτων που εκτείνονται από σταφίδα, αποξηραμένο σύκο και πολύ ώριμα φρούτα μέχρι έντονες νύξεις ταμπάκο, καπνού, μπαχαρικών και ξηρών καρπών στο φόντο. Το στόμα είναι ένα ποίημα, η ζέστη της αλκοόλης και η ωριμότητα κρύβεται πίσω από τα εξαιρετικά επίπεδα οξύτητας και το φρούτο τη μια μοιάζει πιο φρέσκο και την άλλη πιο ώριμο και σταφιδιασμένο. Σε κανένα σημείο όμως το κρασί δεν χάνει τις εντάσεις και τη φρεσκάδα του. Προφανώς και θα παλαιώσει εξαιρετικά αλλά δεν βλέπουμε κανένα λόγο να περιμένετε ένα ήδη πολύπλοκο κρασί με αναπτυγμένο μπουκέτο.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2019 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά
  • red
    2016 - Tuscany - 750ml

    Η πρώτη ύλη διαλέγεται από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια της ιδιοκτησίας και το κρασί οινοποιείται σε μεγάλες δεξαμενές από βελανιδιά, στοχεύοντας στην κομψή έκφραση του φρούτου. Θαυμάσια μύτη με άγριο κεράσι και δαμάσκηνο τα οποία αναμειγνύονται με πικάντικα και γλυκά μπαχάρια από το αριστοτεχνικά δουλεμένο βαρέλι. Γεμάτο στο στόμα χωρίς να είναι βαρύ ή...

    74,30 €
    Αγορά