>Λυραράκης Κοτσιφάλι "Καρνάρι"
Λυραράκης Κοτσιφάλι "Καρνάρι" Λυραράκης Κοτσιφάλι "Καρνάρι"
Λυραράκης Κοτσιφάλι "Καρνάρι"
Λυραράκης Λυραράκης
red
Vegan (Πιστοποιημένο)
  • Λυραράκης Κοτσιφάλι "Καρνάρι"
    • >Λυραράκης Κοτσιφάλι "Καρνάρι"

    01861

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Λυραράκης Κοτσιφάλι "Καρνάρι"

    Λυραράκης Λυραράκης

    22,30 €

    Αυτή τη φορά η οικογένεια Λυραράκη επιστρέφει στην παράδοση της Κρήτης όχι μέσα από μια ξεχασμένη ποικιλία ή έναν εγκαταλελειμμένο αμπελώνα αλλά με αναφορά στο πιο παραδοσιακό στυλ Κρητικού κρασιού, τον Μαρουβά. Μαρουβάς σημαίνει οξείδωση, θυμίζοντας τις περίφημες Μαδέρες ή τα ξηρά ισπανικά Sherry. Το Καρνάρι όμως φέρνει τον χαρακτήρα της οξείδωσης στην πιο ευγενική της μορφή. Πρόκειται για ένα αριστούργημα ελέγχου της επίδρασης του οξυγόνου με πολύπλοκο αποξηραμένο φρούτο, ζεστό αλκοόλ αλλά και οξειδωτικά ξηροκαρπάτα στοιχεία. Η ωριμότητα του φρούτου στη μύτη θα μπορούσε να σας μπερδέψει για γλυκό κρασί αλλά το Καρνάρι είναι ξηρό και απευθύνεται σε όσους αγαπάνε μια δόση ωριμότητας και παλαίωσης στα κρασιά τους.
    Χρονολογία
    2016
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΓΕ Κρήτη
    Ποικιλία
    Κοτσιφάλι
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ζεστό Μεσογειακό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    25 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Οξειδωτική οινοποίηση σε παλαιά γαλλικά βαρέλια μερικώς γεμάτα
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Σε παλαιά γαλλικά βαρέλια για 2,5 χρόνια
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Κρήτη
    Εδάφη:
    Αργιλώδη
    Υψόμετρο:
    250m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    3.000
    Στρεμματική απόδοση:
    9.00 kg/ha
    Καλλιέργεια:
    Πρακτικές βιώσιμης αμπελοκαλλιέργειας
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Όχι
    Διαύγαση:
    Ναι
    Αλκοόλ:
    14,90%
    PH:
    3,43
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    1,7
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    55
    Συνολική παραγωγή:
    5.050 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Κοτσιφάλι
    Παραγωγός:
    Λυραράκης

    Περιγραφή

    Το κλειδί στην οινοποίηση βρίσκεται στην τέλεια ωριμότητα του φρούτου όταν συλλέγεται το Κοτσιφάλι από τον single-vineyard αμπελώνα στη θέση Καρνάρι. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη και σε χαμηλές θερμοκρασίες λες και πρόκειται για λευκό κρασί. Η ωρίμαση διαρκεί συνολικά δυόμιση χρόνια σε ήδη χρησιμοποιημένα βαρέλια τα οποία δεν απογεμίζονται, ενισχύοντας έτσι την επαφή με το οξυγόνο. Σε αυτό το χρονικό διάστημα το κρασί αναπτύσσει συγκλονιστικά επίπεδα αρωμάτων που εκτείνονται από σταφίδα, αποξηραμένο σύκο και πολύ ώριμα φρούτα μέχρι έντονες νύξεις ταμπάκο, καπνού, μπαχαρικών και ξηρών καρπών στο φόντο. Το στόμα είναι ένα ποίημα, η ζέστη της αλκοόλης και η ωριμότητα κρύβεται πίσω από τα εξαιρετικά επίπεδα οξύτητας και το φρούτο τη μια μοιάζει πιο φρέσκο και την άλλη πιο ώριμο και σταφιδιασμένο. Σε κανένα σημείο όμως το κρασί δεν χάνει τις εντάσεις και τη φρεσκάδα του. Προφανώς και θα παλαιώσει εξαιρετικά αλλά δεν βλέπουμε κανένα λόγο να περιμένετε ένα ήδη πολύπλοκο κρασί με αναπτυγμένο μπουκέτο.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2019 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά