La Grange Tiphaine Touraine Rouge "Bécarre"

Δεν υπάρχει αμφιβολία πως πρέπει να ταξιδέψεις στα δυτικά όρια της Touraine για να δεις τις κορυφαίες εκφράσεις ων μονοποικιλιακών Cabernet Franc του Λίγηρα, όπως στο Chinon ή στο Bourgueil. Και όμως το “Becarre” του La Grange Tiphaine από την «ταπεινή» ονομασία προέλευσης της Touraine είναι ένα εξαιρετικό κρασί από τη σπουδαία αυτή ποικιλία. Το συγκεκριμένο, μόλις 5 στρέμματα, single-block κομμάτι του αμπελώνα είναι το τελευταίο που θα τρυγηθεί από το οινοποιείο. Η ωριμότητα, που έρχεται πιο δυσκολα σε αυτή την πλευρά του Λίγηρα, είναι σημειό κλειδί, ενώ οι στρεμματικές αποδόσεις είναι επίσης εξαιρετικά μικρές για να βοηθήσουν στην πλήρη ωρίμαση. Μια μόντερνα έκφραση της ποικιλίας με νότες από μαύρο κεράσι και φραγκοστάφυλο, τη χαρακτηριστική φυτικότητα του Cabernet Franc και μια ιδέα καπνού και μπαχαρικών. Υπέροχες μεταξένιες τανίνες και αυτή η ατελείωτη κομψότητα που χαρακτηρίζει την ποικιλία στις καλύτερες εκδοχές της.