>La Grange Tiphaine Touraine Rouge "Bécarre"
La Grange Tiphaine Touraine Rouge "Bécarre" La Grange Tiphaine Touraine Rouge "Bécarre"
La Grange Tiphaine Touraine Rouge "Bécarre"
La Grange Tiphaine La Grange Tiphaine
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • La Grange Tiphaine Touraine Rouge "Bécarre"
    • >La Grange Tiphaine Touraine Rouge "Bécarre"

    04778

    Αμεσα Διαθεσιμο

    La Grange Tiphaine Touraine Rouge "Bécarre"

    La Grange Tiphaine La Grange Tiphaine

    24,10 €

    Δεν υπάρχει αμφιβολία πως πρέπει να ταξιδέψεις στα δυτικά όρια της Touraine για να δεις τις κορυφαίες εκφράσεις ων μονοποικιλιακών Cabernet Franc του Λίγηρα, όπως στο Chinon ή στο Bourgueil. Και όμως το “Becarre” του La Grange Tiphaine από την «ταπεινή» ονομασία προέλευσης της Touraine είναι ένα εξαιρετικό κρασί από τη σπουδαία αυτή ποικιλία. Το συγκεκριμένο, μόλις 5 στρέμματα, single-block κομμάτι του αμπελώνα είναι το τελευταίο που θα τρυγηθεί από το οινοποιείο. Η ωριμότητα, που έρχεται πιο δυσκολα σε αυτή την πλευρά του Λίγηρα, είναι σημειό κλειδί, ενώ οι στρεμματικές αποδόσεις είναι επίσης εξαιρετικά μικρές για να βοηθήσουν στην πλήρη ωρίμαση. Μια μόντερνα έκφραση της ποικιλίας με νότες από μαύρο κεράσι και φραγκοστάφυλο, τη χαρακτηριστική φυτικότητα του Cabernet Franc και μια ιδέα καπνού και μπαχαρικών. Υπέροχες μεταξένιες τανίνες και αυτή η ατελείωτη κομψότητα που χαρακτηρίζει την ποικιλία στις καλύτερες εκδοχές της.
    Χρονολογία
    2021
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    AOC Touraine
    Ποικιλία
    Cabernet Franc
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ηπειρωτικό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    40
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    14 ημέρες εκχύλιση και αλκοολική ζύμωση σε τσιμεντένιες δεξαμενές
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    9 μήνες σε δρύινα βαρέλια δεύτερης χρήσης
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Loire
    Εδάφη:
    Κόκκινη άργιλος με πυριτόλιθο σε ασβεστολιθικό υπόβαθρο
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    6.500
    Στρεμματική απόδοση:
    29 Hl/ha
    Καλλιέργεια:
    Βιοδυναμική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    12%
    PH:
    3,43
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    3,23
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Cabernet Franc
    Παραγωγός:
    La Grange Tiphaine

    Περιγραφή

    Άλλη μια ετικέτα που το όνομά της εμπνέεται από την αγάπη του Damien and της Coralie Delecheneau για τη μουσική. Τα σταφύλια από το συγκεκριμένο κομμάτι του αμπελώνα έχουν εξαιρετική δυναμική και ενέργεια με βάση την Coralie, αφού αυτό είναι και το τελευταίο κομμάτι των αμπελώνων που τρυγούν κάθε χρόνο και του δίνουν όλη τους την θετική ενέργεια. Μετά την αποβοστρύχωση των σταφυλιών γίνεται διαλογή ρώγα ρώγα και το κρασί ζυμώνει αυθόρμητα σε τσιμεντένια αυγά. Η εκχύλιση είναι πολύ απαλή, ουσιαστικά πρόκειται απλά για διαβροχή χωρίς έντονες εκχυλίσεις, γιατί η σωστή ωριμότητα θα χαρίσει και το επιθυμητό χρώμα αλλά και τη δομή που θέλουν στο κρασί. Το κρασί θα παραμείνει για περίπου 6 μήνες σε βαρέλια πριν εμφιαλωθεί. Είναι εκπληκτικό με ψητά κρέατα αλλά και πιάτα βασισμένα στα λαχανικά.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper