Moinoterra Ασύρτικο Moinoterra Ασύρτικο
Moinoterra Ασύρτικο
white

04642

Αμεσα Διαθεσιμο

Moinoterra Ασύρτικο

16,90 €

Τάρτα λεμόνι και ξύσμα λεμονιού σε μια μύτη η οποία είναι εστιασμένη στη φρεσκάδα των εσπεριδοειδών και με νότες ορυκτότητας. Ένας εξαιρετικά ζωηρός ουρανισκος που περιστρέφεται γύρω από την κλασική οξύτητα του Ασύρτικου, απ’ όπου και αν προέρχεται αυτό, με αυτή την αυστηρότητα και την έως το «κόκκαλο» ξηρή αίσθηση που όμως στην περίπτωση του Ασύρτικου της Moinoterra εξισορροπείται από το γενναιόδωρο φρούτο. Μια απόλυτη έκφραση της «εσωτερικότητας» του Ασύρτικου, χωρίς ίσως το βάθος και τα πολλαπλά επίπεδα μιας Σαντορίνης αλλά ένα απόλυτα ανταγωνιστικό και τυπικό παράδειγμα της ποικιλίας. Μια οινοποίηση γεμάτη διαύγεια και καθαρότητα που ίσως να μην χαρακτηρίζεται από την πολυπλοκότητα αλλά έχει αυτή τη φανταστική λεμονάτη διάσταση της ποικιλίας.
Χρονολογία
2021
Χώρα
Ελλάδα
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ποικιλία
Ασύρτικο
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Μεσογειακό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
8 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Εμπορικές
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Πίεση ολόκληρου σταφυλιού, ζύμωση σε υψηλότερες θερμοκρασίες 16-18 C .
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
Σε δεξαμενη για 8 μήνες, batonnage
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Ναι

Περιοχή:
Αρχάνες
Εδάφη:
Αμμοπηλώδη
Υψόμετρο:
420m
Άρδευση:
Ναι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
400
Στρεμματική απόδοση:
600 kg/στρέμμα
Καλλιέργεια:
Συμβατική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Όχι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
13,50%
PH:
3,23
Ολική οξύτητα (gr/L):
6
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
0,8
Ολικό Θειώδες (mg/L):
35
Συνολική παραγωγή:
3500 φιάλες
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Ασύρτικο
Παραγωγός:
Moinoterra

Περιγραφή

Τα σταφύλια πιέζονται ολόκληρα για να αποφευχθούν οξειδώσεις και με το δεδομένο της ποιότητας της πρώτης ύλης και η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε σχετικά ψηλότερες θερμοκρασίες ανάμεσα στους 16-18ο C. Το κρασί θα παραμείνει σε επαφή με τις οινολάσπες για να διεκδικήσει πέρισσότερο εύρος και λίγη παραπάνω υφή που ισορροπεί υπέροχα την τόσο τραγανή οξύτητα της ποικιλίας. Ένα κρασί το οποίο αποτελεί ιδανικό συνδυασμό δίπλα σε ωμά θαλασσινά αλλά και περισσότερο πλούσια λιπαρά πιάτα που αναζητούν φρεσκάδα ζωηράδα στο ποτήρι.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2022 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    14,90 €
    Αγορά
  • red
    2021 - Tuscany - 750ml

    Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

    28,30 €
    Αγορά
  • white
    Loire - 750ml

    Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

    22,20 €
    Αγορά