>Ενδοχώρα Κοτσιφάλι
Ενδοχώρα Κοτσιφάλι Ενδοχώρα Κοτσιφάλι
Ενδοχώρα Κοτσιφάλι
Ενδοχώρα Ενδοχώρα
red
  • Ενδοχώρα Κοτσιφάλι
    • >Ενδοχώρα Κοτσιφάλι

    04902

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Ενδοχώρα Κοτσιφάλι

    Ενδοχώρα Ενδοχώρα

    14,60 €

    Το Κοτσιφάλι συγκαταλέγεται ανάμεσα στις πιο σημαντικές ποικιλίες της Κρήτης και καλλιεργείται με ιδιαίτερη επιτυχία στον αμπελώνα των Χανίων. Πολύ συχνά συναντιέται σε χαρμάνια με το Μανδηλάρι, ωστόσο το μικρό οινοποιείο της Ενδοχώρας επιλέγει μέσα από μια μονοποικιλιακή προσέγγιση να προβάλει τον μαλακό, πλούσιο χαρακτήρα που διαθέτει το Κοτσιφάλι. Μεστό και αρκετά γεμάτο, με όμορφη τανική δομή που ευνοεί το ζουμερό χαρακτήρα και το ώριμο φρούτο, αποτελεί ένα εξαιρετικό δείγμα της ποικιλίας. Το αλκοόλ του είναι τονισμένο αλλά κρύβεται εξαιρετικά από τα υπόλοιπα χαρακτηριστικά του κρασιού. Απόλυτα κρητικό στο στυλ, ζεστό και ώριμο χωρίς όμως να χάνει την ενέργειά και την εξαιρετική ισορροπία που διαθέτει
    Χρονολογία
    2022
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Κοτσιφάλι
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Μεσογειακό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    20 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Κλασική ερυθρή οινοποίηση, εκχύλιση 7 ημερών
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    6 μήνες σε γαλλικά βαρέλια 3 ετών
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Χανιά
    Εδάφη:
    Αργιλοπηλώδη
    Υψόμετρο:
    200-750m
    Άρδευση:
    Ναι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    300 πρέμνα/στρμ
    Στρεμματική απόδοση:
    800-1000 kg/ha
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική, μη πιστοποιημενη
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Ναι
    Αλκοόλ:
    13,50%
    PH:
    3,52
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    6,50
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    68
    Συνολική παραγωγή:
    2500 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Κοτσιφάλι
    Παραγωγός:
    Ενδοχώρα

    Περιγραφή

    Λίγο κάτω από 2000 φιάλες παράγονται με απόλυτη προσήλωση τόσο στο αμπέλι όσο και στο οινοποιείο. Οι στρεμματικές αποδόσεις κυμαίνονται στα 900kg/στρέμμα και προέρχονται από βιολογικές πρακτικές στο αμπέλι. Όλα τα ερυθρά κρασιά του οινοποιείου παράγονται αποκλειστικά με αυτόχθονες ζύμες που ευνοούν την πολυπλοκότητα. Το κρασί έχει εξαιρετικά αρώματα κόκκινων και αποξηραμένων φρούτων στη μύτη, θυμίζουν βατόμουρο, κεράσι, σταφίδα και συμπληρώνονται από πολύ απαλές νότες αποξηραμένων μπαχαρικών και βοτάνων. Το Κοτσιφάλι περνάει ένα χρονικό διάστημα 8-10 μηνών σε βαρέλι όπου αναπνέει και αναπτύσσει τα αρώματά του χωρίς όμως να παίρνει τα αρώματα της βανίλιας. Ωραία ισορροπία και πολυπλοκότητα με τανική δομή που απαλές ζωικές νότες να συμπληρώνουν όμορφα το φρούτο.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2019 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά