Vient d'arriver!

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  • white
    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    2018 - Champagne - 750ml

    Assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier avec le premier des trois variétés à dominer. Les vins de base sont fermentés en fûts de chêne anciens, sans fermentation malolactique puis scellée avec du liège en bouteilles pour effectuer la seconde fermentation. Ils resteront en contact pendant de nombreuses années sur lies. Absolument sec, avec...

    202,80 €
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    2023 - Πάφος - 750ml

    Pensez au nombre de vins blancs de la planète que vous pouvez acheter dans la fourchette de prix de 15 euros et qui proviennent d'une altitude allant jusqu'à 1150 m, de vignobles âgés en moyenne de 70 à 80 ans et qui peuvent vieillir de manière fantastique. L'un de ces vins, issu du terroir intact des hauts plateaux de Paphos, est l'Alina. C'est un...

    15,20 €
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  • red
    Biologique (certifié)
    2021 - Toscane - 750ml

    Classique, un peu rustique, c'est ce que l'on peut attendre de mieux de l'Italie dans ce rapport qualité/prix. Et si le Chianti évoque les trattorias et les nappes rouges, c'est là tout son charme. Il est direct, familier, agréable et tout à fait réconfortant. Tout cela à travers un objectif de qualité qui, ces dernières années, a révolutionné la région...

    17,90 €
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    2024 - Cephalonie - 750ml

    Des raisins biologiques issus de vignes franches de pied d’une qualité exceptionnelle ont constitué la matière première. Après égrappage, ils sont restés en contact avec les peaux pendant une semaine dans des cuves en béton de forme ovoïde. Après un pressurage doux à faible pression, les fermentations se sont achevées dans les mêmes cuves en béton, où le...

    21,20 €
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  • red
    Unicité
    Πάφος - 750ml

    Le vin provient de deux vignobles cultivés en agriculture biologique, situés à 1 050 mètres d’altitude — l’un exposé à l’ouest (Agios Ilias) et l’autre à l’est (Allama ton Gynaikon). Les vignes sont conduites en gobelet, sans irrigation (culture sèche), et au sein des parcelles, le Yiannoudi est planté en complantation avec du Spourtiko, de la Morokanella...

    40,20 €
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    Unicité
    2024 - Πάφος - 750ml

    Les raisins proviennent de la parcelle Syrizas, située à 800 mètres d’altitude, un vignoble cultivé en agriculture biologique, sans irrigation, avec des ceps conduits en gobelet. Au chai, le vin est élaboré sans aucune intervention : fermentation spontanée du moût, macération totale pelliculaire de 45 jours, puis élevage sur lies pendant 6 mois. Il est...

    40,20 €
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    Unicité
    2024 - Μέλαμπες, Ρέθυμνο, Κρήτη - 750ml

    Les jeunes vignes de Vidiano proviennent de trois vignobles différents situés dans le village de Melamps à Rethymnon. Les vignes sont sèches, plantées sur des pentes à une altitude de 650 m par rapport au niveau de la mer. La vinification se fait dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et peu de sulfites. Le vin n'est pas clarifié et...

    19,00 €
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    Biodynamique
    2024 - Cephalonie - 750ml

    La vinification douce comprend une fermentation spontanée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et la mise en contact du vin fermenté avec les lies fines pendant 7 mois. Comme le nom de la variété l'indique, le Zakynthino a voyagé il y a des années de Zakynthos - où il est connu sous le nom de Pavlos - à Céphalonie. Les...

    18,60 €
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  • rose
    2024 - Cephalonie - 750ml

    La vinification du rosé bio se déroule en cuves inox, avec des levures indigènes, selon les principes de la vinification naturelle douce que Sklavos applique à l’ensemble de ses vins. Les interventions sont minimes et le taux total de soufre est maintenu à un niveau bas, autour de 50 ppm. Cette approche différente de la variété donne naissance à un...

    18,60 €
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  • white
    Unicité
    2023 - Santorin - 750ml

    La perspective contemporaine de Spyros Chrysos sur le style de vin traditionnel de Santorin maintient l'intérêt pour le Nychteri, un vin que la législation moderne a choisi de traiter tout à fait différemment de son passé historique. En prenant comme point de départ deux excellentes parcelles de vignes dans la région de « Loura » dans le village de Pyrgos...

    57,00 €
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    Unicité
    2022 - Pirgos - 750ml

    99,20 €
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    Unicité
    2018 - Σητεία, Κρήτη - 750ml

    Le jeu que fait Economou avec l'oxygène est stupéfiant. Le vin chevauche astucieusement l'oxydation, qui l'a amené à des limites uniques de complexité. La barrique est magnifiquement digérée, donnant de la douceur aux arômes, accompagnés de noix, de souvenirs de notes terreuses et de miel. La complexité, la tension, la longueur en bouche font mouche. Les...

    60,00 €
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    Unicité
    2023 - Μέλαμπες, Ρέθυμνο, Κρήτη - 750ml

    37,70 €
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    Unicité
    2016 - Σητεία, Κρήτη - 750ml

    Yiannis Oikonomou propose presque simultanément deux millésimes différents d’Assyrtiko — deux vins exceptionnels, égaux en qualité mais d’un style totalement différent. Parmi eux, le 2016 se distingue par sa robe dorée profonde et par son évolution aromatique impressionnante, dominée par des notes oxydatives complexes, sans aucune trace du caractère «...

    68,20 €
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    Biologique (certifié)
    Biodynamique
    Unicité
    2022 - Jura - 750ml

    Sensation fruitée et florale - pensez aux violettes - poivre vert et notes de cerise et de prune. Les tanins fins donnent une dimension sérieuse au vin tandis que la finesse et l'élégance parcourent toute son étendue jusqu'à la finale phénolique douce. Les tiges ont été enlevées à la main et l'extraction a duré trois mois au total dans les amphores...

    69,60 €
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  • The magical wine wonders

  • The movement was so natural

    The movement was so natural, so exquisite in its gentleness, it wasn't until I opened my eyes that I understood my limbs were touching only air. I was not far off the ground - no more than an inch or two- but I hung there without effort, suspended like the moon in the night sky, motionless and aloft, conscious only of the air fluttering in an out of my lungs. I can't say how long I hovered like that, but at a certain moment, with the same slowness and gentleness as before, I eased back to the ground.

    Excerpts from Mr.Vertigo.
    A magic Novel by Paul Auster

Zones agricoles biodynamiques.

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