Με τη νέα σοδειά του Extra Cuvée de Réserve, ο Laurens Hartman ξεφεύγει, μπαίνοντας πραγματικά σε έναν καινούριο γαλαξία που δικαιωματικά βρίσκονται τα κορυφαία αφρώδη κρασιά του πλανήτη. Ακριβέστατο, κρυστάλλινο, με οξύτητα που υπερισχύει αλλά δεν φτάνει ποτέ στα όρια της αυστηρότητας, ακροβατεί τέλεια ανάμεσα στην φρεσκάδα και την απόλυτη ξηρότητα από...
Field blend των ποικιλιών Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Muscat και Pinot Noir, από αμπελώνες που φυτεύτηκαν ανάμεσα στο 1977 και 1997 και χαρίζουν σταφύλια εξαιρετικής δομής και συμπύκνωσης. Το highlight της ορυκτότητας στο συγκεκριμένο κρασί εκφράζεται σαν να έχεις στύψει μια «πέτρα» μέσα στο ποτήρι και αποτυπώνει ξεκάθαρα το terroir αυτού του...
Φρουτώδης και ανθική αίσθηση – σκεφτείτε βιολέτες- πράσινο πιπέρι και νότες από κεράσι και δαμάσκηνο. Οι φίνες τανίνες δίνουν μια σοβαρή διάσταση στο κρασί, ενώ φινέτσα και κομψότητα διατρέχουν όλο το εύρος του μέχρι το απαλά φαινολικό τελείωμα. Η απομάκρυνση των κοτσανιών έγινε με το χέρι και η εκχύλιση κράτησε συνολικά τρεις μήνες μέσα στους πήλινους...
Από τη συγκλονιστική συλλογή των single-vineyard Chardonnay του Stephane Tissot, το Le CLos la Tour de Curon θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως το grand cru του. Το Curon, όπως και τα υπόλοιπα Chardonnay του δεν ακολουθεί το οξειδωτικό στυλ που χαρακτηρίζει τα κρασιά του Jura αφού τα βαρέλια γεμίζονται μέχρι πάνω ώστε το περιεχόμενό τους να προστατεύεται...
The movement was so natural, so exquisite in its gentleness, it wasn't until I opened my eyes that I understood my limbs were touching only air. I was not far off the ground - no more than an inch or two- but I hung there without effort, suspended like the moon in the night sky, motionless and aloft, conscious only of the air fluttering in an out of my lungs. I can't say how long I hovered like that, but at a certain moment, with the same slowness and gentleness as before, I eased back to the ground.