“Αόρι” σημαίνει “όρος” στην τοπική διάλεκτο και αυτό το όνομα διάλεξε για το project του ο Αιμίλιος Αντρέι, υποδηλώνοντας την αναζήτηση και αναβίωση ορεινών αμπελώνων στα Λευκά Όρη των Χανίων. Το Μοσχάτο Σπίνας του 2021 οινοποιείται σε ανοδείξωτες δεξαμενές με τη χρήση ουδέτερων καλλιεργημένων ζυμών και η τετράμηνη επαφή με τις οινολάσπες βοηθάει το κρασί...
Προσπάθειες όπως η Σαντορίνη Akra έρχονται να διευρύνουν το φάσμα της πολυπλοκότητας των κρασιών του διασήμου ηφαιστείου. Όσο περισσότερο το κορυφαίο Ελληνικό terroir χαράσσει την πορεία του προς την ωριμότητα, τόσο τα κρασιά της Σαντορίνης θα είναι ικανά να εκφράσουν τις διαφορετικές αποχρώσεις του terroir. Τί άλλο περιμένεις εξάλλου από ένα τόσο...
The movement was so natural, so exquisite in its gentleness, it wasn't until I opened my eyes that I understood my limbs were touching only air. I was not far off the ground - no more than an inch or two- but I hung there without effort, suspended like the moon in the night sky, motionless and aloft, conscious only of the air fluttering in an out of my lungs. I can't say how long I hovered like that, but at a certain moment, with the same slowness and gentleness as before, I eased back to the ground.