Το στίγμα της ποικιλίας Nerello Mascalese είναι απόλυτα εμφανές στο κρασί. Ανθικός χαρακτήρας που θυμίζει τριαντάφυλλο και βιολέτες, κόκκινο φρούτο και μια ελαφριά καπνιστή ορυκτή αίσθηση, σαν να σιγοκαίονται κάρβουνα. Για την κλασική του Αίτνα, ο Marco de Grazia, χρησιμοποιεί οργανικής καλλιέργειας νεαρά αμπέλια Nerello Mascalese με μια μόλις «σταγόνα»...
Το Calderara Sottana δικαιωματικά εντάσσεται στην κορυφαία λίγκα των κρασιών της Ιταλίας, δίπλα στα καλύτερα Barolo και Sangiovese της Τοσκάνης. Πολύ πιο φιλικό από ένα Barolo αλλά με εξίσου έντονο χαρακτήρα και δομή. Τα αρώματα υπογραμμίζουν το πυκνό φρούτο που θυμίζει κόκκινο και αποξηραμένο κεράσι μαζί με νότες από σαγκουίνι. Σταδιακά, το κρασί...