Terre Nere Etna Bianco

To Etna Bianco μπήκε στην παραγωγή για πρώτη φορά το 2005 και το Carricante είναι η κυρίαρχη ποικιλία στο χαρμάνι σε ποσοστό ανάλογα με τη χρονιά που αγγίζει το 70%. Το Carricante είναι ένα σταφύλι που καθορίζεται από την ορυκτότητα και την αλμύρα του terroir. Μια πανδαισία άλλων μπλεγμένων ποικιλιών στο αμπέλι (field-blends) όπως το Catarratto, το Grecanico και η Inzolia συνιστούν το υπόλοιπο ποσοστό του κρασιού. Τα λευκά της Αίτνα είναι ακόμα κάτω από το radar, ειδικά σε σύγκριση με τα ερυθρά κρασιά της περιοχής, παρά το γεγονός ότι διαθέτουν εκπληκτικά επίπεδα φρεσκάδας και ζωηράδας δεδομένου του γεωγραφικού τους πλάτους, κάτι το οποίο όμως οφαίλεται στο υψόμετρο. Μια εκπληκτική εισαγωγή στα λευκά κρασια του ηφαιστείου με μια αβίαστη ala-Chablis σπιρτάδα και στιλπνή –σχεδόν κρεμώδη- υφή στο στόμα. Φρέσκο, ζωηρό, ορυκτό και βιμπράτο τελείωμα με μια υπέροχα αλμυρή αίσθηση.