Τα λευκά Corton δεν μπορούν να φέρουν στην ετικέτα και το όνομα από τα συγκεκριμένα αμπελοτόπια όπως συμβαίνει με τα ερυθρά grand cru κρασιά του λόφου δίπλα στη λέξη Corton. Το συγκεκριμένο κρασί προέρχεται από τρία διαφορετικά σημεία του λόφου μέσα στα αμπελοτόπια Corton Les Bressandes, Corton Chaumes και Corton Renardes. Το κρασί ζύμωσε αυθόρμητα σε...
Το φρούτο για το Les Bressandes προέρχεται από τέσσερα μικρά κομμάτια του φημισμένου αμπελώνα με τον συνδυασμό αργίλου και ασβεστόλιθου. Τα αμπέλια καλλιεργούνται βιοδυναμικά και η γενικότερη φιλοσοφία του οινοποιείου είναι απόλυτα παραδοσιακή, με ελάχιστη διάθεση για παρεμβάσεις ακόμα και στα επίπεδα θειωδών. Η οινοποίηση είναι 80% με ολόκληρα τα...
Τα μόλις τέσσερα στρέμματα αμπελώνων ηλικίας σαραντα πέντε περίπου ετών που καλλιεργούνται βιοδυναμικά και οργώνονται με το άλογο, δίνουν ένα θελκτικό Pinot Noirμε εξαιρετική καθαρότητα στην έκφρασή του. Κομψό στυλ, μια πηγαία έκφραση φρούτου που θυμίζει ώριμο φραμπουάζ και φράουλα, μαζί με λουλούδια και ορυκτές νότες. Αν και πυκνό στο στόμα, με καλή...
Τα μόλις τέσσερα στρέμματα αμπελώνων ηλικίας σαραντα πέντε περίπου ετών που καλλιεργούνται βιοδυναμικά και οργώνονται με το άλογο, δίνουν ένα θελκτικό Pinot Noirμε εξαιρετική καθαρότητα στην έκφρασή του. Κομψό στυλ, μια πηγαία έκφραση φρούτου που θυμίζει ώριμο φραμπουάζ και φράουλα, μαζί με λουλούδια και ορυκτές νότες. Αν και πυκνό στο στόμα, με καλή...
Ο αμπελώνας βρίσκεται στο πάνω μέρος της πλαγιάς αντικρίζοντας κατάματα τον εμβληματικό λόφο του Corton που στέκεται απέναντι με τα πασίγνωστα grand cru του. Τα αργιλοασβεστώδη εδάφη και τα αμπέλια ηλικίας σαράντα ετών κατά μέσο όρο καλλιεργούνται με τις αρχές της βιοδυναμικής καλλιέργειας. Η ανατολική-βορειοανατολική έκθεση του αμπελώνα σημαίνει λίγο πιο...
Ο αμπελώνας βρίσκεται στο πάνω μέρος της πλαγιάς αντικρίζοντας κατάματα τον εμβληματικό λόφο του Corton που στέκεται απέναντι με τα πασίγνωστα grand cru του. Τα αργιλοασβεστώδη εδάφη και τα αμπέλια ηλικίας σαράντα ετών κατά μέσο όρο καλλιεργούνται με τις αρχές της βιοδυναμικής καλλιέργειας. Η ανατολική-βορειοανατολική έκθεση του αμπελώνα σημαίνει λίγο πιο...
Εξαιρετικές υφές, μια πραγματική Βουργουνδία με συγκρατημένο όμως χαρακτήρα και καπνιστή πλευρά που ταιριάζει εξαίρετα με το πληθωρικό φρούτο που θυμίζει ώριμο ανανά και καραμελωμένο σε βούτυρο μήλο. Πολύ καλή συμπύκνωση, απόλυτη ακρίβεια και ισορροπία, επιδεικνύοντας μια επιθετική ορυκτή διάσταση που δροσίζει γευστικά το γεμάτο φρούτο στο στόμα. Το...
Στο χαμηλότερο τμήμα της πλαγιάς, στα σύνορα με τα αμπέλια του Pernand-Vergelesses, το Aux-Fournaux εδράζεται σε βαθιά εδάφη με άργιλο και ασβεστόλιθο, ο οποίος γίνεται πιο έντονος προς το ανώτερο σημείο του αμπελώνα. Ο συνδυασμός αυτού του εδάφους με αμπέλια που ξεπερνούν τα 60 χρόνια ηλικίας δίνει ένα φίνο Pinot Noir, που ακροβατεί ανάμεσα στο φρέσκο...
Ακολουθείται απόλυτα παραδοσιακή οινοποίηση, με 100% ολόκληρα τσαμπιά και ωρίμαση σε παλαιά βαρέλια για 12–14 μήνες. Η παλαιομοδίτικη αυτή προσέγγιση αναδεικνύει με ακρίβεια το terroir, τονίζοντας τις λεπτές διαφοροποιήσεις του κάθε αμπελώνα. Λεπτό και καλοσχηματισμένο, με νεύρο και ουσία, πλαισιώνει ιδανικά το ανθικό και φρουτώδες προφίλ του του κρασιού...
Χωρίς το βάθος του Ile de Vergelesses αλλά με μια αιθέρια, κομψή και ορυκτή διάσταση, το Les Saucours Savigny-lès-Beaune είναι ένα ακόμη εξαιρετικό λευκό από το Chandon de Briailles. Ζυμώνει με άγριες ζύμες, χωρίς παρεμβάσεις, και το φρούτο προέρχεται από αμπελώνες βιοδυναμικής καλλιέργειας, ενώ και η προσθήκη θειωδών διατηρείται σε πολύ χαμηλά επίπεδα....