>Pataille Bourgogne Aligoté "Clos du Roy"
Pataille Bourgogne Aligoté "Clos du Roy" Pataille Bourgogne Aligoté "Clos du Roy"
Pataille Bourgogne Aligoté "Clos du Roy"
Sylvain Pataille Sylvain Pataille
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Pataille Bourgogne Aligoté "Clos du Roy"
    • >Pataille Bourgogne Aligoté "Clos du Roy"

    05033

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Pataille Bourgogne Aligoté "Clos du Roy"

    Sylvain Pataille Sylvain Pataille

    84,60 €

    Οι χαρακτηριστικές μπλε-μωβ ετικέτες του Sylvain Pataille έχουν απογειώσει τη φήμη της κοινότητας Marsannay-La-Cote στο βορειότερο άκρο της Cote de Nuits ως μιας αστείρευτης πηγής απολαυστικών, προσβάσιμων -σε επίπεδο τιμής- κρασιών, τόσο από Chardonnay όσο και από Pinot Noir και Aligote. Το Clos du Roy όμως είναι ένα από τα κορυφαία αμπελοτόπια της συγκεκριμένης κοινότητας πάνω σε φτωχά, ερυθρωπής απόχρωσης, αργιλώδη, σιδηρούχα εδάφη, πλούσια σε χαλίκι. Εδώ τα Pinot Noir κερδίζουν σε όγκο και στιβαρότητα, με ένα υπέροχα εστιασμένο εκφραστικό σκουρόχρωμο φρούτο και φίνα, γεμάτη δύναμη, δομή. Το Clos du Roy είναι ένας νεαρός δυναμίτης που καταφέρνει και ισορροπεί ανάμεσα στη δύναμη, τη συμπύκνωση και τη φινέτσα που διαθέτει το φρούτο του. Σφικτό και δομημένο χρειάζεται αρκετό χρόνο για να απελευθερώσει όλη του την ενέργεια και τις εντάσεις.
    Χρονολογία
    2021
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Bourgogne Aligoté AOC
    Ποικιλία
    Aligote
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ήπιο Ηπειρωτικό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    50 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    2/3 σε παλαιά βαρέλια, 1/3 σε δεξαμενή
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    12 μήνες σε βαρέλι
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Burgundy
    Εδάφη:
    60% Champ Forey (ασβεστόλιθος και χαλίκι), 40% Auvonnes (πηλός, μαρμάρο)
    Άρδευση:
    Όχι
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική & Βιοδυναμική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Όχι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    12,00%
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Aligote

    Περιγραφή

    O Sylvain είναι ανάμεσα στους παραγωγούς της Βουργουνδίας που επέστρεψαν στην παραδοσιακή τεχνική της χρήσης ολόκληρων τσαμπιών κατά τη διαδικασία της οινοποίησης, μια τεχνικής που ήταν ιδιαιτέρως διαδεδομένη στο παρελθόν στη Βουργουνδία. Το κορυφαίο Clos du Roy οινοποιείται με 100% ολόκληρα τσαμπιά και πρόκειται για ένα Pinot Noir μεγάλης συμπύκνωσης και βάθους στο φρούτο με τεράστια δομή που χρειάζεται χρόνο για να μαλακώσει. Το κρασί παραμένει για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια με ελάχιστα θειώδη κατά την εμφιάλωση του κρασιού. Έχει μια εκπληκτική πικάντικη “ζεστασιά” και πολυπλοκότητα που συναντάς μόνο στα κορυφαία κρασιά ολόκληρης της Βουργουνδίας.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2019 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά