>Άωτον Μαντηλαριά
Άωτον Μαντηλαριά Άωτον Μαντηλαριά
Άωτον Μαντηλαριά
Aoton Winery Aoton Winery
red
  • Άωτον Μαντηλαριά
    • >Άωτον Μαντηλαριά

    05320

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Άωτον Μαντηλαριά

    Aoton Winery Aoton Winery

    17,40 €

    Αν υπάρχει μια ερυθρή ποικιλία στον Αττικό αμπελώνα που αξίζει ειδική αναφορά αυτή είναι η Μανδηλαριά που φαίνεται πως έχει καταφέρει να εναρμονιστεί πλήρως στα χαρακτηριστικά του τόπου. Στη συγκεκριμένη περίπτωση ο Σωτήρης Γκίνης παράγει μια από τις λίγες εξαιρετικές εκφράσεις της δύστροπης ποικιλίας. Το κρασί δίνει έμφαση στον φρουτώδη χαρακτήρα, έτσι και αλλιώς δεν έχει ωριμάσει βαρέλι, ώριμο κέικ φρούτων, καραμέλα και το στόμα με τον ελαφρώς ρουστίκ σε τανική δομή χαρακτήρα της ποικιλίας. Ωραίο πιπέρι και spicyness σε μια ωραία τιθασσευμένη έκφραση της ποικιλίας που μπορεί να πιείτε τώρα αλλά και να παλαιώσετε για μερικά χρόνια.

    Χρονολογία
    2022
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΓΕ Αττική
    Ποικιλία
    Μανδηλαριά
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    εύκρατο, μεσογειακού τύπου με θερμά και ξηρά καλοκαίρια και ήπιους χειμώνες
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    26
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Παραμονή με τα στέμφυλα 25 ημέρες κατά τη διάρκεια της αλκοολικής ζύμωσης, αφαίμαξη, μυλογαλακτική ζύμωση, ελάχιστη θείωση, εμφιάλωση, παλαίωση στη φιάλη
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    10 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή με τις λεπτές οινολάσπες και batonnage, μετά την εμφιάλωση παλαίωση στη φιάλη
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Μεσόγεια Αττικής
    Εδάφη:
    αμμοαργιλώδες (SC), ελαφρά αλκαλικό
    Υψόμετρο:
    100m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (πρέμνα/ha):
    333
    Στρεμματική απόδοση:
    400 Kg ανά στρέμμα
    Καλλιέργεια:
    Οργανική Καλλιέργεια με όργωμα, χειρωνακτική περιποίηση πρέμνων, καμία εφαρμογή στον αμπελώνα
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13,5%
    PH:
    3,65
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    5,51
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    0,47
    Συνολική παραγωγή:
    4000
    Βασική ποικιλία:
    Μανδηλαριά
    Παραγωγός:
    Aoton Winery

    Περιγραφή

    Τα αμπέλια της Μανδηλαριάς είναι πάνω από 25 ετών και στον κάμπο των Μεσογείων η αιγαιοπελαγίτικη ποικιλία ευνοείται από τα χαρακτηριστικά που θυμίζουν τις ξηροθερμικές συνθήκες στις οποίες είναι μαθημένο το σταφύλι. Πρόκειται για ένα χαρμάνι κρασί το οποίο εκχυλίζει για 25 μέρες σε επαφή με τις φλούδες και θα παραμείνει για 10 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε επαφή με τις οινολάσπες πριν εμφιαλωθεί περνώντας μόνο από ένα χοντρό φίλτρο και παλαιώσει περαιτέρω στη φιάλη για να κυκλοφορήσει στην αγορά.

    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      90,00 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      Jura - 750ml

      Φοβερή ισορροπία φρεσκάδας και οξειδωτικού χαρακτήρα, μια ιδέα από μελένια αρώματα και πλούτος που θυμίζει τα εξίσου υπέροχα αφρώδη από την ποικιλία Chenin Blanc. Το Indigene δεν θέλει ούτε και θυμίζει σαμπάνια σε κανένα επίπεδο. Η αργή δεύτερη ζύμωση στη φιάλη που μπορεί να κρατήσει για πάνω από έξι μήνες βοηθάει στην πολυπλοκότητα του κρασιού όπως...

      44,20 €
      Αγορά