Τάτσης Γουμένισσα Τάτσης Γουμένισσα
Τάτσης Γουμένισσα
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό

02313

Αμεσα Διαθεσιμο

Τάτσης Γουμένισσα

16,80 €

Όπως και εμείς οι άνθρωποι τις περισσότερες φορές, έτσι και ένα κρασί γίνεται πιο ενδιαφέρον όταν έρχεται αντιμέτωπο με δυσκολίες. Οι αδερφοί Τάτση έχουν επιλέξει να ακολουθήσουν τη φυσική οδό για την παραγωγή των κρασιών τους αποφεύγοντας ένα αποστειρωμένο περιβάλλον ακόμα και αν αυτό ενέχει ρίσκο για τα κρασιά τους. Καλλιεργούν βιοδυναμικά, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά αυτόχθονες ζύμες, χωρίς ή με ελάχιστη προστασία από τα θειώδη και χωρίς το «στρογγύλεμα» της διαύγασης ή του φιλτραρίσματος. Η Γουμένισσά τους αποκτά επίπεδα πολυπλοκότητας που δύσκολα θα συναντήσετε σε ένα καθολικά «προστατευμένο» κρασί. Σύνθετη στα χαρακτηριστικά της, νευρική με μια άγρια, ατίθαση πλευρά και εκείνη την ενεργητικότητα του Ξινόμαυρου που κάνει το στόμα να ζωντανεύει στην κυριολεξία. Μια φανταστική έκφραση του μοναδικού terroir της Γουμένισσας.
Χρονολογία
2017
Χώρα
Ελλάδα
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
ΠΓΕ Μακεδονία
Ποικιλία
Ξινόμαυρο,Νεγκόσκα
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Αυθόρμητη ζύμωση
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
Παραμονή σε βαρέλι για πάνω απο 12 μήνες
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Μακεδονία
Εδάφη:
Ασβεστολιθικά και αμμοπηλώδη
Υψόμετρο:
250-350m
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
330 φυτά/στρέμμα
Καλλιέργεια:
Βιολογική και Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
13,00%
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Ξινόμαυρο
Παραγωγός:
Τάτσης

Περιγραφή

Το χρώμα της έχει αρχίσει να αποκτάει την πατίνα του χρόνου, αυτή την υπέροχη, ασταθή, ελαφρώς κεραμιδί χροιά που τόσο σχετίζεται με το Ξινόμαυρο αλλά και τη Νεγκόσκα. Η μύτη αιθέρια και ταυτόχρονα ανυπότακτη και περίπλοκη. Έχει κάτι από κόκκινα φρούτα του δάσους, πικάντικα μπαχάρια, φυτικότητα ντομάτας και ανεπεξέργαστο δέρμα. Ιδιαίτερη, πολύπλοκη, αυθόρμητη, γεμάτη ενέργεια. Το στόμα είναι σφικτό και δομημένο, όχι όμως οδοστρωτήρας, δεν του λείπει σε καμιά περίπτωση η ευγενική αίσθηση. Υπάρχει μια ιδιόμορφη πάλη ανάμεσα σε κάτι εκλεπτυσμένο και κάτι πιο ακατέργαστο που βγάζει έντονα και ταυτόχρονα αυτό το κρασί. Θα παλαιώσει εξαιρετικά για πολύ πάνω από μια δεκαετία, ανοίγοντας και προβάλλοντας μια ακόμα πιο πολύπλοκη, γήινη αίσθηση στο στόμα.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    14,90 €
    Αγορά
  • red
    2021 - Tuscany - 750ml

    Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

    28,30 €
    Αγορά
  • white
    Loire - 750ml

    Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

    22,20 €
    Αγορά