>Malihin Field Blend
Malihin Field Blend Malihin Field Blend
Malihin Field Blend
Iliana Malihin Iliana Malihin
white
Μοναδικότητα
  • Malihin Field Blend
    • >Malihin Field Blend

    06263

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Malihin Field Blend

    Iliana Malihin Iliana Malihin

    37,70 €

    Η Ηλιάνα Μαλίχιν τιμά στην ετικέτα τον κύριο Παύλο, ιδιοκτήτη των προφυλλοξηρικών αμπελιών στις Μελάμπες, εκεί όπου γεννιέται το σπάνιο αυτό field blend. Με το κρασί αυτό αναβιώνει μια πανάρχαια παράδοση: οι αμπελουργοί φύτευαν στον ίδιο αμπελώνα διαφορετικές ποικιλίες που τρυγούσαν μαζί και οινοποιούσαν ως ένα. Πρόκειται για έναν πολυποικιλιακό αμπελώνα-θησαυρό, με αιωνόβιες ρίζες από ποικιλίες όπως Βιδιανό, Θραψαθήρι, Μελισσάκι, Πλυτό, Λιάτικο, Κοτσιφάλι και Μαυρορωμέικο. Το κρασί αποπνέει ώριμη μελένια διάσταση και μεσογειακά βότανα, με βάθος που εντυπωσιάζει. Στο στόμα είναι γεμάτο, με κρεμώδη υφή και θαυμάσια ισορροπία ανάμεσα στη συμπυκνωμένη φρουτώδη έκφραση και το λεπτό φαινολικό του τελείωμα. Μια σύγχρονη, συναρπαστική απόδοση ενός παραδοσιακού τρόπου καλλιέργειας και οινοποίησης που υπενθυμίζει τι σπουδαία κληρονομιά αποτελούν αυτοί οι αμπελώνες.

    Χρονολογία
    2023
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΓΕ Ρέθυμνο
    Ποικιλία
    Πλυτό,Μελισσάκι,Λιάτικο,Μαυρορωμέικο,Θραψαθήρι,Κοτσιφάλι,Βιδιανό
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ζεστό Μεσογειακό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    100+ ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Όλα τα σταφύλια απορραγίζονται κ τοποθετούνται σε δεξαμενή όπου και παραμένουν για 3 μέρες.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    11 μήνες με οινολάσπες
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Μέλαμπες, Ρέθυμνο, Κρήτη
    Εδάφη:
    Πηλώδη, Σχιστολιθικά
    Υψόμετρο:
    650m
    Άρδευση:
    Όχι
    Στρεμματική απόδοση:
    7.000 kg/ha
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13.50%
    PH:
    3,5
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    5
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    2.2 g/lt
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    52 mg/lt
    Συνολική παραγωγή:
    2700 φιάλες
    Μοναδικότητα:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Βιδιανό
    Παραγωγός:
    Iliana Malihin

    Περιγραφή

    Από παλαιά κύπελλα αμπέλια σε σχιστολιθικά, αμμώδη και αργιλώδη εδάφη, με μέση ηλικία που ξεπερνά τα 100 χρόνια, προέρχεται αυτό το ξεχωριστό κρασί. Ο τρύγος γίνεται στις αρχές Σεπτεμβρίου, όταν το Βιδιανό έχει φτάσει στην ιδανική ωρίμαση, ενώ οι υπόλοιπες ποικιλίες παραμένουν ελαφρώς λιγότερο ώριμες, διατηρώντας έτσι τη φρεσκάδα στο χαρμάνι. Όλα τα σταφύλια –λευκά και ερυθρά– απορραγίζονται και οινοποιούνται μαζί, με αυτόχθονες ζύμες. Ακολουθεί παραμονή περίπου 11 μηνών με τις φίνες οινολάσπες, που προσφέρει πλούτο, υφή και πολυπλοκότητα. Το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο, με ελάχιστη προσθήκη θειωδών, ώστε να διατηρήσει την αυθεντική του έκφραση. Με τον χρόνο στο ποτήρι ή στη φιάλη αποκαλύπτει όλη του τη δύναμη: ώριμο, γεμάτο και μοναδικό, ένα κρασί που ενώνει την παράδοση με το σήμερα.

    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      Jura - 750ml

      Φοβερή ισορροπία φρεσκάδας και οξειδωτικού χαρακτήρα, μια ιδέα από μελένια αρώματα και πλούτος που θυμίζει τα εξίσου υπέροχα αφρώδη από την ποικιλία Chenin Blanc. Το Indigene δεν θέλει ούτε και θυμίζει σαμπάνια σε κανένα επίπεδο. Η αργή δεύτερη ζύμωση στη φιάλη που μπορεί να κρατήσει για πάνω από έξι μήνες βοηθάει στην πολυπλοκότητα του κρασιού όπως...

      44,20 €
      Αγορά