>Ch. Cibon Rosé Cuvée Spéciale des Vignettes
Ch. Cibon Rosé Cuvée Spéciale des Vignettes Ch. Cibon Rosé Cuvée Spéciale des Vignettes
Ch. Cibon Rosé Cuvée Spéciale des Vignettes
Clos Cibonne Clos Cibonne
rose
  • Ch. Cibon Rosé Cuvée Spéciale des Vignettes
    • >Ch. Cibon Rosé Cuvée Spéciale des Vignettes

    05567

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Ch. Cibon Rosé Cuvée Spéciale des Vignettes

    Clos Cibonne Clos Cibonne

    40,70 €

    Δικαίως τα κρασιά του Clos Cibonne εγείρουν αυτόματα στα χείλη την ερώτηση; Είναι αυτό ένα ροζέ κρασί; Καθορίζοντας τέλεια την ισορροπία μεταξύ της ηθελημένης οξείδωσης, της χρήσης παλαιών βαρελιών και του υπέροχα εξελιγμένου φρούτου, το Cuvée Speciale des Vignettes προέρχεται από τα παλαιότερα αμπέλια (κύπελλα) της ιστορικής ποικιλίας Tibouren του κτήματος. Μια ποικιλία που η παρουσία της έχει ταυτιστεί με το Clos Cibonne. Με χάλκινη απόχρωση, ωρίμαση υπό την επίδραση flor και «χτισμένο» για να φυλάσσεται για καιρό στο κελάρι, είναι ένα σπουδαίο κρασί διαφορετικό από την μαζικότητα της Προβηγκίας. Μια διαφορετική παραδοσιακή Προβηγκία που «ενηλικιώνει» την κατηγορία των ροζέ κρασιών, τραβάει τα φώτα από την mainstream μονοτονία της περιοχής και αναδεικνύει το ιστορικό εύρος ενός -στην πραγματικότητα- από τα παλαιότερα στυλ κρασιού στον κόσμο.
    Χρονολογία
    2022
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Côtes de Provence
    Ποικιλία
    Tibouren,Grenache
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Μεσογειακό, με χαμηλές βροχοπτώσεις και ισχυρούς ανέμους.
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    60-70 έτη
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Αλκοολική ζύμωση στους 15-18°C σε foudres
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Παραμονή σε foudres για ένα χρόνο.
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Προβηγκία
    Εδάφη:
    αργιλώδη και σχιστολιθικά
    Υψόμετρο:
    70m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (πρέμνα/ha):
    4.500
    Στρεμματική απόδοση:
    20 hl / ha
    Καλλιέργεια:
    Οργανική πιστοποιημένη
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Όχι
    Διαύγαση:
    Ναι
    Αλκοόλ:
    13,8
    PH:
    3,48
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    3,18
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    3
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    110
    Συνολική παραγωγή:
    10.000 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Tibouren
    Παραγωγός:
    Clos Cibonne

    Περιγραφή

    Εδώ, το χαρακτηριστικό και μοναδικό στυλ του Clos Cibonne φτάνει στην αποθέωσή του. Μια από τις κορυφαίες εμφιαλώσεις του κτήματος, από πολύ παλαιά αμπέλια ηλικίας 60-70 ετών από την πανάρχαια ποικιλία της περιοχής το Tibouren, με ένα μικρό ποσοστό 10% Grenache. Όγκος, πάχος, πλούτος και πολυπλοκότητα από πικάντικα μπαχάρια, κυδώνι φλούδες πορτοκαλιού, σαφράν και ξηροκαρπάτους χαρακτήρες, με εκπληκτική διάρκεια και φρεσκάδα την ίδια στιγμή στο στόμα. Τα πανάρχαια αμπέλια καλλιεργούνται βιολογικά, ενώ το χαρακτηριστικό -σχεδόν πορτοκαλί- χρώμα του είναι αποτέλεσμα της απευθείας πίεσης των σταφυλιών και της οξειδωτικής παλαίωσης του κρασιού υπό την επίδραση του flor. Ένα κρασί το οποίο επαναπροσδιορίζει την αντίληψη για το τι μπορεί να είναι ένα ροζέ: απίθανα αλμυρό και με μοναδική γαστρονομική διάσταση. Δοκιμάστε το δίπλα σε μια μπουγιαμπέσα και απογειώστε τη γευστική εμπειρία.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2011 - Jura - 620ml

      Διαπεραστικές εντάσεις με πανέμορφη οξείδωση που υποστηρίζεται από νότες φλούδας εσπεριδοειδών και ζαχαρωμένο λεμόνι. Δώστε του χρόνο για να ανοίξει και θα κάνει πάρτι αρωμάτων με σαφράν και κάρυ, φύλλα καπνού, ξηρούς καρπούς όπως καρύδι και ψημένο αμύγδαλο και γήινες νότες τρούφας. Στόμα full στο umami, ορυκτότητα που θυμίζει τύρφη και οστρακοειδή,...

      474,80 €
      Αγορά