>Vouni Panayia Αλίνα
Vouni Panayia Αλίνα Vouni Panayia Αλίνα
Vouni Panayia Αλίνα
Vouni Panayia Vouni Panayia
white
  • Vouni Panayia Αλίνα
    • >Vouni Panayia Αλίνα

    06451

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Vouni Panayia Αλίνα

    Vouni Panayia Vouni Panayia

    15,20 €

    Ο κάμπος της Αλίνας είναι ένα τοπωνύμιο στην περιοχή που είναι γνωστή ως Βουνί Παναγιά. Από εκείνα τα αμπελοτόπια ο Ανδρέας Κυριακίδης έβγαλε το πρώτο του Ξυνιστέρι το 1987. Μέχρι σήμερα, το εξαιρετικό Ξυνιστέρι του κτήματος δανείζεται το όνομά του από αυτή την περιοχή και παράγεται από έναν αριθμό πολλών διαφορετικών αμπελοτεμαχίων σε υψόμετρα από 800 έως και 1150μ. Εκπληκτικά ασβεστολιθικά και σχιστολιθικά εδάφη και αυτόριζα κύπελλα, η ηλικία των οποίων ξεπερνάει ακόμα και τα 90 χρόνια, δίνουν στο Ξυνιστέρι του Βουνί Παναγιά νεύρο, ορυκτότητα και έναν σφικτό χαρακτήρα στο ξεκίνημα. Με την παλαίωση στη φιάλη το κρασί θα εντυπωσιάσει με τον μελένιο και πετρόλ ορυκτό χαρακτήρα που αναπτύσσει. Το Ξυνιστέρι είναι μια αυτόχθονη λευκή ποικιλία «διαμάντι» του κυπριακού αμπελώνα.

    Χρονολογία
    2023
    Χώρα
    Κύπρος
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΓΕ Πάφος
    Ποικιλία
    Ξυνιστέρι
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Μεσογειακό, με ηπιότερες θερμοκρασίες και χαμηλά επίπεδα υγρασίας λόγω του υψομέτρου
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    70 - 80 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Αυθόρμητη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Σε επαφή με λεπτές οινολάσπες για 8 μήνες
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Πάφος
    Εδάφη:
    Έντονα ασβεστολιθικά, σχιστολιθικά στο πρώτο επίπεδο. Πλούσια σε άργιλο στο δεύτερο επίπεδο.
    Υψόμετρο:
    800-1150m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (πρέμνα/ha):
    450 - 670 φυτά / στρέμμα
    Στρεμματική απόδοση:
    -
    Καλλιέργεια:
    Συμβατική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Όχι
    Διαύγαση:
    Ναι
    Αλκοόλ:
    12,50%
    PH:
    3,07
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    6 gr/l
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    3.6 gr/l
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    101 mg/l
    Συνολική παραγωγή:
    90.000 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Ξυνιστέρι
    Παραγωγός:
    Vouni Panayia

    Περιγραφή

    Σκεφτείτε πόσα λευκά κρασιά στον πλανήτη μπορείτε να αγοράσετε στην κατηγορία τιμής των 15 ευρώ και τα οποία προέρχονται από ένα υψόμετρο έως και 1150μ., αμπελώνες ηλικίας κατά μέσο όρο 70-80 ετών και μπορούν να παλαιώσουν φανταστικά. Ένα τέτοιο κρασί, από το ανέγγικτο terroir των υψιπέδων της Πάφου, είναι η Alina. Μια εξαιρετική αποτύπωση του άγριου terroir της περιοχής που είναι γνωστή ως Βουνί Παναγιά με κομψό φρούτο, όπως λεμόνι, γκρέιπφρουτ και ροδάκινο, ορυκτές νότες και στόμα το οποίο διαθέτει μέτριο αλκοόλ και πάλλεται από οξύτητα και ορυκτότητα. Το κρασί έχει οινοποιηθεί με αυθόρμητες ζύμες, αποκλειστικά σε ανοξείδωτες δεξαμενές και έχει παραμείνει σε επαφή με τις φίνες οινολάσπες για ένα χρονικό διάστημα περίπου 7 μηνών. Παλαιώνει εξαιρετικά.

    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      Jura - 750ml

      Φοβερή ισορροπία φρεσκάδας και οξειδωτικού χαρακτήρα, μια ιδέα από μελένια αρώματα και πλούτος που θυμίζει τα εξίσου υπέροχα αφρώδη από την ποικιλία Chenin Blanc. Το Indigene δεν θέλει ούτε και θυμίζει σαμπάνια σε κανένα επίπεδο. Η αργή δεύτερη ζύμωση στη φιάλη που μπορεί να κρατήσει για πάνω από έξι μήνες βοηθάει στην πολυπλοκότητα του κρασιού όπως...

      44,20 €
      Αγορά