06903
Αμεσα Διαθεσιμο
Προσοχή: Τελευταία κομμάτια!
Ημερομηνία Διαθεσιμότητας:
To Amphibolite του Jo Landron παίρνει το όνομα του από το χαρακτηριστικό πράσινο πέτρωμα που συναντάται στον συγκεκριμένο αμπελώνα και είναι από τα πιο ζωηρά, φρέσκα, γεμάτα ενέργεια Muscadet του παραγωγού. Τα πάντα περιστρέφονται γύρω από την αλμύρα του, με έντονες φυτικές νότες – σκεφτείτε την φρεσκάδα των φύλλων του σέλινου. Είναι μια πηγαία, χωρίς οινοποιητικές φιοριτούρες, αποτύπωση των χαρακτηριστικών της ποικιλίας και του terroir από το οποίο προέρχεται και εφοδιάζει το κρασί με έντονα ορυκτά στοιχεία. Σαν ένα «ράπισμα» ορυκτότητας που θυμίζει κελύφη οστρακοειδών. Δεν έχει την πολυπλοκότητα των πιο ώριμων Muscadet του Landron αλλά τον απολαυστικό χαρακτήρα της νεότητάς του.
Το Amphibolite παραμένει για έξι μήνες σε επαφή με τις οινολάσπες. Η οινοποίηση λαμβάνει χώρα σε τσιμεντένιες υπόγειες δεξαμενές και η ζύμωση γίνεται με αυτόχθονες ζύμες, όπως εξάλλου συνηθίζει ο Jo σε όλα του τα κρασιά. Δεν είναι σε καμιά περίπτωση ένα ουδέτερο κρασί και παραμένει απόλυτα συνεπές στο στυλ της περιοχής. Ορυκτό, με όμορφο χυμώδες αν και ελαφρώς όξινο εσπεριδοειδές φρούτο το οποίο βρίσκεται σε μια συμφωνία με ηλεκτρικές εντάσεις και απαράμιλλη φρεσκάδα. Ένα κρασί που μπορείτε να απολαύσετε δίπλα σε ωμά ψάρια και ειδικά με παρασκευές ceviche και carpaccio.
Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...
Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...
Φοβερή ισορροπία φρεσκάδας και οξειδωτικού χαρακτήρα, μια ιδέα από μελένια αρώματα και πλούτος που θυμίζει τα εξίσου υπέροχα αφρώδη από την ποικιλία Chenin Blanc. Το Indigene δεν θέλει ούτε και θυμίζει σαμπάνια σε κανένα επίπεδο. Η αργή δεύτερη ζύμωση στη φιάλη που μπορεί να κρατήσει για πάνω από έξι μήνες βοηθάει στην πολυπλοκότητα του κρασιού όπως...