Malihin Λιάτικο Ερυθρό

Σπάνιας ομορφιάς αμπέλια, σε πολλές περιπτώσεις απόκρημνα και δύσβατα, που έχουν διασώσει στα «σπλάχνα» τους τοπικές κρητικές ποικιλίες που αξίζουν να σταθούν σε παγκόσμιο επίπεδο. Το νότιο Ρέθυμνο έχει μοναδικούς αμπελώνες σε υψόμετρο, προφυλλοξηρικές ρίζες που η ηλικία τους ξεπερνάει τα 100 χρόνια με σύνθετες φυτεύσεις ποικιλιών όπως το Βιδιανό, το Πλυτό, το Θραψαθήρι, το Μελισσάκι και το Λιάτικο. Η Ηλιάνα Μαλίχιν αναζητάει και αναβιώνει τέτοιους σπάνιους αμπελώνες, φέρνοντας στο προσκήνιο έναν ανεξερεύνητο πλούτο, μια φοβερή κληρονομιά για τον ελληνικό αμπελώνα γενικότερα. Το Λιάτικό της προέρχεται από τέτοιους field-blend αμπελώνες και αναδεικνύει τα μοναδικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Άγριο, ατίθασο, με αποξηραμένο φρούτο και τανική δομή και πολυπλοκότητα που θα σας συναρπάσει.