Χατζηδάκη Assyrtiko de Louros

Ο μονόκερος του Χαρίδημου Χατζηδάκη παράγεται από το τοπωνύμιο των Λούρων στον Πύργο και αμπέλια οργανικής καλλιέργειας με ηλικία άνω των 100 ετών. Αν υπάρχουν κάποια κρασιά που κάθε οινόφιλος θα όφειλε να δοκιμάσει έστω για μία φορά στη ζωή του, ο Λούρος δεν είναι απλά ανάμεσά τους αλλά στην κορυφή της συγκεκριμένης λίστας. Δοκιμάζοντας το κρασί είναι εύκολο για κάποιον να αντιληφθεί το δυναμικό του αμπελώνα της Σαντορίνης το οποίο εκφράζεται μέσα από τα εκπληκτικά επίπεδα αρωματικής και γευστικής συμπύκνωσης. Το φρούτο είναι προφανώς υπερώριμο αλλά η φρεσκάδα του κρασιού είναι απίστευτη ακόμα και στα υψηλά επίπεδα αλκοόλης που διαθέτει. Δεν μπορεί να κρύψει με τίποτα την αιχμηρότητα και τον παλμό που είναι η υπογραφή μιας αυθεντικής Σαντορίνης.