Gauby "Coume Gineste" Gauby "Coume Gineste"
Gauby "Coume Gineste"
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό

02557

Αμεσα Διαθεσιμο

Gauby "Coume Gineste"

91,90 €

Η λευκή ναυαρχίδα του Gerard Gauby, παράγεται από πανάρχαια αμπέλια Grenache Blanc και Grenache Gris. Η εμμονική περιποίηση των αμπελώνων και η εφαρμογή των αρχών της βιοδυναμικής καλλιέργειας φέρνουν την ωριμότητα πιο πρώιμα με αντίστοιχα χαμηλότερα επίπεδα αλκοόλης. Με τον τρόπο αυτό διατηρείται η ανυπέρβλητη ισορροπία στο Coume Gineste. Τέτοια ισορροπία που σου δίνει την εντύπωση ότι προέρχεται από πολύ πιο ψυχρό αμπελώνα από ότι είναι στην πραγματικότητα. Η υφή του στο στόμα είναι πραγματικά κολακευτική, μελένια, αλλά με οξύτητα που θυμίζει περισσότερο Σαντορίνη παρά Γαλλικό νότο. Σαν μια εκπληκτική Βουργουνδία που όμως δε χρειάζεται τις εξεζητημένες οινοποιητικές τεχνικές που συχνά τη συνοδεύουν για να εντυπωσιάσει.
Χρονολογία
2016
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Côtes Catalanes IGP
Ποικιλία
Grenache Blanc
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ξηρό και Ζεστό κλίμα
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
95 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Μηλογαλακτική
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
20 μήνες σε βαρέλι
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Roussillon
Εδάφη:
Ασβεστολιθικά εδάφη
Υψόμετρο:
200-250m
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
2000 ρίζες/ στρ'εμμα
Στρεμματική απόδοση:
14 HL/HA
Καλλιέργεια:
Βιολογική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
13,00%
PH:
3,08
Ολική οξύτητα (gr/L):
4
Ολικό Θειώδες (mg/L):
24
Συνολική παραγωγή:
2000 φιάλες
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Grenache Blanc

Περιγραφή

Σχεδόν εκρηκτικό στη μύτη. Λίλιουμ και βότανα πάνω από το ώριμο μελένιο φρούτο και έντονες ορυκτές νότες που θυμίζουν πέτρα. Φρεσκάδα εσπεριδοειδών στο στόμα το οποίο έχει τρομερό βάθος και πολυπλοκότητα καταλήγοντας σε μια μακράς διάρκειας μελένια επίγευση. Εκπληκτική «μαστιχωτή» υφή και κυρίαρχη ορυκτότητα που δονεί τον ουρανίσκο σε ένα κρασί που θα παλαιώσει «ανεβάζοντας ταχύτητα» χαρίζοντας εντέλει πολύπλοκες ξηροκαρπάτες νότες. Το κρασί παρέμεινε για είκοσι μήνες σε παλαιά foudres για να ωριμάσει.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2020 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά
  • red
    2016 - Tuscany - 750ml

    Η πρώτη ύλη διαλέγεται από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια της ιδιοκτησίας και το κρασί οινοποιείται σε μεγάλες δεξαμενές από βελανιδιά, στοχεύοντας στην κομψή έκφραση του φρούτου. Θαυμάσια μύτη με άγριο κεράσι και δαμάσκηνο τα οποία αναμειγνύονται με πικάντικα και γλυκά μπαχάρια από το αριστοτεχνικά δουλεμένο βαρέλι. Γεμάτο στο στόμα χωρίς να είναι βαρύ ή...

    74,30 €
    Αγορά