>Χατζηδάκης Cuvee No15
Χατζηδάκης Cuvee No15 Χατζηδάκης Cuvee No15
Χατζηδάκης Cuvee No15
Χατζηδάκης Χατζηδάκης
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Μοναδικότητα
  • Χατζηδάκης Cuvee No15
    • >Χατζηδάκης Cuvee No15

    00037

    Χατζηδάκης Cuvee No15

    Χατζηδάκης Χατζηδάκης

    210,00 €

    Τρία είναι τα βασικά στοιχεία που χαρακτήρισαν το σπουδαίο έργο του Χαρίδημου Χατζηδάκη. Κατάφερε μέσα από την απλή προσέγγισή του να αναδείξει το μεγαλείο του Σαντορινιού αμπελώνα, τη διαφορετικότητα στις χρονιές και τα αμπελοτόπια και να περάσει την ίδια την ψυχή του μέσα στα κρασιά που άφησε ως παρακαταθήκη. Τα ιδανικά του αντηχούν μια οινοποιητική κουλτούρα 36 αιώνων, μια προσέγγιση παλαιάς κοπής που τελικά καταφέρνει να δίνει τέτοια ενέργεια στα κρασιά που επιτυγχάνουν να διαπεράσουν το είναι σου. Το Cuvee 15 είναι ο ορισμός της αυθεντικότητας, μια πολυδιάστατη Σαντορίνη από βιολογικούς αμπελώνες, γεμάτη αλμύρα, ορυκτότητα και ώριμο χαρακτήρα. Ο Χατζηδάκης κατάφερε να εστιάσει στην ίδια την ουσία του terroir της Σαντορίνης προσφέροντας σε εμάς σήμερα κάτι πραγματικά μοναδικό.
    Χρονολογία
    2016
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΟΠ Σαντορίνη
    Ποικιλία
    Ασύρτικο
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Ζύµωση µε γηγενείς ζύµες στους 17-18°C διαρκώντας 45 ημέρες.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Με τις ευγενείς οινολάσπες για 6 µήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Σαντορίνη
    Εδάφη:
    Ηφαιστειογενή
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Ασύρτικο
    Παραγωγός:
    Χατζηδάκης

    Περιγραφή

    Αν βρίσκεσαι στη Σαντορίνη το μόνο που πρέπει να προσπαθήσεις να κάνεις είναι να παράγει κρασιά που θυμίζουν Σαντορίνη. Τόσο απλά ξεκάθαρη ήταν η φιλοσοφία του Χαρίδημου Χατζηδάκη. Ο πλούτος, η ωριμότητα, το βάθος και η συμπύκνωση των σπουδαίων Ασύρτικών του αποτυπώνουν αυτό ακριβώς το γεγονός. Οινοποιητικά πρόκειται για μια απόλυτα φυσική προσέγγιση χωρίς παρεμβάσεις. Το Cuvee 15 είναι ένα από τα εντυπωσιακότερα κρασιά της συλλογής του. Η παλαίωση του έχει προσδώσει πολλά αρωματικά και γευστικά επίπεδα και κυρίως βάθος και ώριμη υφή που ισορροπούν τις διαπεραστικές οξύτητες του Ασύρτικου.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2019 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά