Envinate "La Santa de Úrsula"

Οι τέσσερις φίλοι-οινολόγοι του Envinate αποτελούν μια μικρή ομάδα ονειροπόλων ομοϊδεατών που ξεκίνησαν το 2008 να αναζητούν παλαιά αμπέλια που κανείς άλλος δεν ήθελε να ασχοληθεί μαζί τους σε διαφορετικές περιοχές της Ισπανίας από όπου και κατάγονταν. Πολύ γρήγορα τα σκουπίδια των υπολοίπων έγιναν ο δικός τους θησαυρός και το αντάρτικο, νομαδικό στυλ τους, αποτέλεσε σημείο αναφοράς για τη νέα εποχή του Ισπανικού κρασιού. Η Τενερίφη έχει ξεχωριστή θέση στο καινοτόμο project και το La Santa de Ursula είναι ένα από τα νεότερα κρασιά που κοσμούν το portfolio τους, αφού η αναζήτηση νέων αμπελώνων δεν σταματάει ποτέ. Πρόκειται για τρεις αμπελώνες με τους οποίους ξεκίνησαν να δουλεύουν στα βόρεια της Τενερίφης στο χωριό Santa Ursula. Αιωνόβια αμπέλια, field blend των ποικιλιών Negramoll και Listán Negro που καλλιεργούνται με έναν παραδοσιακό σύστημα διαμόρφωσης που θυμίζει κύπελλο και κόκκινα βασαλτικά ηφαιστειογενή εδάφη συντελούν σε ένα συναρπαστικό νέο κρασί