>Ch. de Fosse-Sèche Panthalassa
Ch. de Fosse-Sèche Panthalassa Ch. de Fosse-Sèche Panthalassa
Ch. de Fosse-Sèche Panthalassa
Chateau de Fosse-Seche Chateau de Fosse-Seche
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Ch. de Fosse-Sèche Panthalassa
    • >Ch. de Fosse-Sèche Panthalassa

    04689

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Ch. de Fosse-Sèche Panthalassa

    Chateau de Fosse-Seche Chateau de Fosse-Seche

    117,40 €

    Αν τα ερυθρά Cabernet Franc του Château de Fosse-Sèche αποτελούν την premier league της Γαλλίας και τοποθετούν εαυτόν ανάμεσα στα κορυφαία Cabernet Franc του πλανήτη, είναι οι λευκές «τρέλες» από Chenin Blanc των αδερφών Guillaume και Adrien Piré, όπως το Panthalassa που φέρνουν την απόλυτη καταξίωση και κάνουν τους υποψιασμένους αυτού του πλανήτη να αναζητούν φανατικά τα κρασιά τους. Το Panthalassa που παίρνει το όνομά του από τον υπερωκεανό της Παλαιοζωικής-Μεσοζωικής περιόδου, είναι ένα καθαρόαιμο Chenin Blanc από σταφύλια που έχουν υποστεί βοτρύτη αλλά οινοποιείται σε ξηρό κρασί, για την ακρίβεια με ελάχιστα υπολειμματικά σάκχαρα. Τα αμπέλια καλλιεργούνται βιοδυναμικά και το κρασί ζυμώνει αυθόρμητα και ωριμάζει σε τσιμεντένια αυγά με τις οινολάσπες του. Ένα απόλυτα εξωτικό Chenin, μελένιο, υπέροχο, σαγηνευτικό.
    Χρονολογία
    2020
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Chenin Blanc
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ψυχρό, ηπειρωτικό με ωκεάνιες επιρροές
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    20 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Αυθόρμητη ζύμωση σε τσιμεντένια αυγά
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Σε τσιμεντένια αυγά με τις οινολάσπες.
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Loire
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά. Αποτελούνται κυρίως από πυριτόλιθο, χαλίκια και άργιλο.
    Υψόμετρο:
    800m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    6.170
    Καλλιέργεια:
    Οργανική & Βιοδυναμική
    Τρύγος:
    Μηχανικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    13,5%
    PH:
    3,34
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    3,28
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    5,3
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    61 mg/l
    Συνολική παραγωγή:
    8.900 φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Chenin Blanc
    Παραγωγός:
    Chateau de Fosse-Seche

    Περιγραφή

    Σύνθετο και πολύπλοκο με «μυριάδες» λεπτές αποχρώσεις, λευκά φρούτα, εξωτικός χαρακτήρας, γλυκά μπαχαρικά και μελωμένες νότες. Όγκος και πλούτος στο στόμα που ισορροπείται από την οξύτητα και εντάσεις που συνοδεύουν το κρασί μέχρι την επίγευσή του. Εξαιρετικά επίμονο και με διάρκεια, ένα κρασί το οποίο θα έχει τεράστιο δυναμικό παλαίωσης. Έτσι και αλλιώς ο Λίγηρας και το Chenin Blanc θυμίζεται για τις ικανότητες παλαίωσής του και εδώ η 20ετία είναι ένα εύκολο «στοίχημα». Ένα ακόμα μοναδικό Chenin στο portfolio μας.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2019 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά