Cave: Tetramythos
Région: Ano Diakopto, Aigialeia
Variétés: Roditis, Malagouzia, Muscat, S.Blanc, Mavro Kalavritino, Agiorgitiko, Mavrodafni
Climat: étés chauds et hivers humides
Culture: Organic, Biologique
Le Chardonnay Nature provient d'un vignoble biologique non irrigué de 4 hectares exposé au nord, à une altitude de 810 mètres dans la région montagneuse d'Aegialia. La vinification suit une approche blanche classique, en utilisant uniquement le jus de goutte et en intervenant le moins possible. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures...
100 % Malagouzia, issue d’un vignoble biologique montagneux exposé au nord à Ano Diakopto, Aigialeia. Le mésoclimat froid et les sols argileux-rocheux assurent de faibles rendements par hectare et une excellente concentration aromatique. La vinification consiste en des interventions légères avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable,...
Le Mavro Kalavritino Nature provient d'anciens vignobles en cuvette situés sur le plateau de Pterio, à 850 mètres d'altitude, exposés au nord et sur des sols pauvres et secs qui offrent des rendements faibles mais extrêmement concentrés. La fermentation se fait spontanément à 24 °C, avec une extraction de deux semaines et une conversion malolactique...
Le Muscat Blanc Sec Nature provient d'un vignoble biologique de 7 hectares exposé au nord, à 915 mètres d'altitude, près d'Ano Diakopto. Les vignes âgées de 18 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires, produisent des raisins à forte acidité naturelle et à l'identité minérale pure. Seul le jus de goutte est utilisé ; la fermentation alcoolique et...
Le Phelloe Nature provient d'un vignoble biologique unique de 3 hectares situé dans le village montagneux de Felloi (Seliana), dans l'est de l'Aigialeia. Les vignes partiellement franc de pied, plantées sur des sols calcaires et argileux, donnent de faibles rendements à l'hectare et des raisins extrêmement concentrés. La vinification se fait par...
La Rodite de l’Aigialeia montagneuse prouve sa dynamique par ses expressions blanches et orange, cette dernière se distinguant par l’excellent équilibre entre la structure tannique due à l’extraction et la profondeur du goût. La fraîcheur naturelle et l’énergie du terroir de montagne agissent comme un contrepoids idéal, apportant harmonie et vitalité. La...
Le Sideritis Nature provient d'un vignoble de trois hectares, âgé de 58 ans, cultivé biologiquement, situé dans la partie côtière de l'Aigialeia. Ce cépage mûrit très lentement ; les vendanges ont lieu à la mi-novembre, donnant un vin à faible teneur en alcool et à l'acidité naturelle intense. La vinification suit une philosophie d'intervention minimale :...
La Volitsa de Tetramythos est produite à partir d’un assemblage de champ, un vignoble vieux de 42 ans situé dans la partie montagneuse d’Aigialeia, planté dans des sols calcaires et argileux. C’est un assemblage de champ de variétés rouges grecques rares, avec le Mavri Volitsa séparé pour ce vin de petite production. La récolte se fait manuellement en...