Χατζηδάκης

Liste des produits par fabricant Hatzidakis

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Biodynamique

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Vegan (certifié)

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Price

45 € 210 €

Couleur du vin

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État

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Τaille de la bouteille

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Variété de base

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Filtres
  • white
    Biologique (certifié)
    2021 - Santorin - 750ml

    Ce vin provient d’un vignoble conduit en agriculture biologique appartenant à la famille Hatzidakis, dans la région de Pyrgos–Megalochori. Les vendanges sont effectuées à la main, et les raisins sont restés 12 heures en chambre froide avant le pressurage. Une macération pelliculaire de 12 heures a été réalisée, puis la fermentation s’est faite avec des...

    68,20 €
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  • white
    2023 - Santorin - 750ml

    76,40 €
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  • white
    Vegan (certifié)
    2024 - Santorin - 750ml

    La richesse viticole de Santorin, telle que décrite au début du XXe siècle, était extrêmement importante, même si l’Assyrtiko a toujours été le cépage dominant de l’île. L’Aidani fait partie de ces cépages qui apportent une dimension supplémentaire aux vins de ce terroir volcanique. Il se distingue par une robe dorée moyenne, des notes d’agrumes et de...

    45,60 €
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  • white
    Unicité
    2022 - Santorin - 750ml

    À partir de rendements rappelant Sauternes et de raisins laissés à surmaturité sur pied, l’Assyrtiko de Louros subit 12 heures de macération pelliculaire, puis fermente avec des levures indigènes en grands fûts, où il vieillit pendant 24 mois. Épicé et légèrement oxydatif, avec des fruits jaunes, du coing et des notes de confiserie, ainsi qu’une touche...

    121,60 €
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  • red
    Unicité
    2023 - Santorin - 750ml

    Un tel nez définit l’Ancien Monde, qui rappelle un Montepulciano d’Abruzzo terriblement vieilli d’Emidio Pepe, avec une suspicion légèrement agressive mais qui au final ressemble plus à être caressé par une main sauvage - au fil du temps. Une énergie terrible, un caractère complexe, des arômes primaires et tertiaires - plus sophistiqués - rappelant le...

    76,40 €
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  • white
    Unicité
    2015 - Santorin - 750ml

    Concentration, force, caractère et tensions qui rappellent davantage le vin rouge. Assyrtiko a été sur-mûri et le jus a été fermenté et élevé dans de vieux fûts de chêne pendant 12 mois, développant le caractère oxydatif complexe renforcé par le vieillissement en bouteille. De l'alcool chaud, du corps très riche, des tensions mais aussi une acidité vive...

    210,00 €
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  • white
    Vegan (certifié)
    2023 - Santorin - 750ml

    Concentration, puissance et caractère ample, avec une intensité qui rappelle davantage un vin rouge. Le Assyrtiko a été récolté en surmaturité, puis le jus a fermenté et vieilli en vieux fûts de chêne de différentes tailles pendant 12 mois, développant un caractère complexe, encore renforcé par le vieillissement en bouteille. Alcool chaleureux, bouche...

    69,40 €
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  • white
    Unicité
    2004 - Santorin - 375ml

    Une explosion d’arômes qui semble ne jamais s’arrêter : raisins secs, fruits confits, miel, caramel, café, chocolat, fruits secs et épices, mais aussi des notes de menthe, d’encens, de minéralité, de graphite et de poudre à canon. Un déluge aromatique qui ne s’interrompt que lorsque l’on passe à l’étape suivante : la dégustation. En bouche, la douceur...

    54,00 €
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