Sparkling wine
Το Cuvée Spéciale Brut του κτήματος Καρανίκα παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο δεύτερης ζύμωσης στη φιάλη από 98 % Ξινόμαυρο και 2 % Ασύρτικο, προερχόμενα από βιολογικούς αμπελώνες στο οροπέδιο του Αμυνταίου, σε υψόμετρο 650 μ. Τα εδάφη είναι 60 % αμμώδη και 40 % αργιλώδη, ενώ το ψυχρό ηπειρωτικό κλίμα διατηρεί υψηλή οξύτητα και αρωματική καθαρότητα. Η...
Το Karanika Cuvée Rosé Extra Brut προέρχεται από 98% Ξινόμαυρο και 2% Λημνιώνα, καλλιεργημένα βιολογικά σε αμπελώνες του Αμυνταίου σε υψόμετρο περίπου 650 μέτρων. Τα προφυλλοξηρικά κλήματα του Ξινόμαυρου βρίσκονται στις υποζώνες Σιόσκα, Νιβιγράτσκο, Μπάρα, Πέτρες και Πεδινό, ενώ η Λημνιώνα προέρχεται από τη Λέβεα. Το κλίμα είναι ηπειρωτικό, με ψυχρούς...
Το Crémant du Jura Blanc de Noirs προέρχεται από κρασιά δύο διαφορετικών εσοδειών, του 2020 και του 2021. Τα πρέμνα του Pinot Noir είναι φυτεμένα πάνω σε αργιλώδη και ασβεστολιθικά εδάφη με νότιο και δυτικό προσανατολισμό. Οι αμπελώνες ηλικίας 45 ετών καλλιεργούνται βιολογικά και βιοδυναμικά από το 1999, με περιορισμένες επεμβάσεις και χρήση δικού τους...
Από τη μια η δομή και η δομή του Ξινόμαυρου και από την άλλη το νεύρο και ο εκλεπτυσμένος χαρακτήρας του Ασύρτικου σφραγίζουν ένα μοναδικό πάντρεμα, που κάνει τον κλασικό συνδυασμό Pinot Noir και Chardonnay της Καμπανίας να μοιάζει σχεδόν προβλέψιμος. Με φιλοσοφία ελάχιστων παρεμβάσεων, εξαιρετικά χαμηλά θειώδη και παρατεταμένη επαφή με τις οινολάσπες...
Το Murray παίρνει το όνομά του από τις λέξεις Mulberry (Mu) και Rare (Ray) ως αναφορά στην επιλογή των παλαιών χωρικών να αφήσουν την καλλιέργεια μούρων για να φυτεύσουν το Λευκό Μοσχάτο το οποίο ανταποκρίθηκε εξαιρετικά στις συνθήκες της περιοχής. Αποτελεί μια εξαιρετική έκφραση της τοπικής τοπογραφίας, φρέσκο όπως ο αέρας των βουνών του Monferatto,...
Με το Extra Cuvée de Réserve, ο Laurens Hartman ξεφεύγει, μπαίνοντας πραγματικά σε έναν καινούριο γαλαξία που δικαιωματικά βρίσκονται τα κορυφαία αφρώδη κρασιά του πλανήτη. Ακριβέστατο, κρυστάλλινο, με οξύτητα που υπερισχύει αλλά δεν φτάνει ποτέ στα όρια της αυστηρότητας, ακροβατεί τέλεια ανάμεσα στην φρεσκάδα και την απόλυτη ξηρότητα από την μια, με τον...
Το Brachetto είναι φυτεμένο στην περιοχή γύρω από την πόλη του Acqui Terme για αιώνες, αλλά ήταν μόλις στην δεκαετία του 1950 που το συγκεκριμένο αφρώδες, γλυκό, με χαμηλό αλκοόλ στυλ άρχισε να παράγεται με τη μέθοδο Martinotti. Ίσως πρόκειται για ένα από τα πιο ιδανικά επιδόρπια κρασιά. Αέρινο και ελαφρύ μπορεί να συνδυαστεί με ένα μεγάλο πλήθος φρούτων...
Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι. πεπόνι και μερικά φύλλα...
Το Blanc de Noir Αγιωργίτικο της Milia Riza προέρχεται αποκλειστικά από τους βιολογικούς αμπελώνες του κτήματος που βρίσκονται πάνω σε αμμώδη αργιλώδη εδάφη στις θέσεις Ξερόκαμπος και Ποριά. Το κρασί βάσης θα παραμείνει σε επαφή με τις οινολάσπες για μερικούς μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με περιοδική ανάδευση των οινολασπών και στη συνέχεια...
Μετά την blanc de noir εκδοχή της ποικιλίας Αγιωργίτικο, η Milia Riza «μαγεύει» και με το Azzardà Rosé, ένα αφρώδες με εξαιρετικό παλμό και ενέργεια. Η ροζέ εκδοχή της ποικιλίας ανήκει στην κατηγορία brut nature, δηλαδή πρόκειται για ένα τελείως ξηρό κρασί με μια εκπληκτική αρωματική καθαρότητα που σε τραβάει στο ποτήρι. Το Αγιωργίτικο εδώ αλλάζει από την...
Το Cuvée Céleste παράγεται από παλαιά, αυτόριζα αμπέλια Ξινόμαυρου του Αμυνταίου, φυτεμένα σε αμμώδη-αργιλώδη εδάφη στα 650 μέτρα υψόμετρο. Για την παραγωγή του χρησιμοποιείται αποκλειστικά ο μούστος ελευθέρας ροής, χωρίς κρασί πίεσης, ενώ η πρώτη ζύμωση πραγματοποιείται σε μεγάλα foudres με φυσική οινοποίηση, χωρίς προσθήκη θειωδών ή άλλων οινολογικών...
Τα σταφύλια προέρχονται από έναν αμπελώνα 1,4 εκταρίων στα 700 μέτρα υψόμετρο, σε αμμώδη ασβεστολιθικά εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε κιμωλία, ενώ η καλλιέργεια ακολουθεί ήπιες πρακτικές με ελάχιστες παρεμβάσεις. Η ζύμωση πραγματοποιείται αποκλειστικά με αυτόχθονες ζύμες σε βαρέλια 600 λίτρων, με πολύ χαμηλή χρήση θειωδών και χωρίς οινολογικά πρόσθετα,...