>Champagne Filaine "Sensuum Vertigo" '16
Champagne Filaine "Sensuum Vertigo" '16 Champagne Filaine "Sensuum Vertigo" '16
Champagne Filaine "Sensuum Vertigo" '16
Filaine Alexandre Filaine
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Champagne Filaine "Sensuum Vertigo" '16
    • >Champagne Filaine "Sensuum Vertigo" '16

    04963

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Champagne Filaine "Sensuum Vertigo" '16

    Alexandre Filaine Alexandre Filaine

    171,70 €

    Πέντε χρόνια επαφής με τις οινολάσπες, κατά τη διαδικασία της αυτόλυσης, προκαλούν αυτό το υπέροχο αίσθημα ανάτασης που η δοκιμή της και μόνο προκαλεί. Ο Fabrice Gass παράγει αυτό το «κόσμημα» της Καμπανίας σε ελάχιστες ποσότητες κάθε χρόνο. Είναι ευκολότερο να βάλετε χέρι σε πανάκριβα κρασιά, παρά να αποκτήσετε στην κατοχή σας μία από τις λιγοστές φιάλες της Sensuum Vertigo. Με μόλις 4g/l dosage, φτιαγμένη σε ένα κελάρι που φαίνεται να βγήκε από τον 19ο αιώνα και χωρίς το παραμικρό ίχνος τεχνολογικής υπεροχής, η ίδια η σαμπάνια με την εκπληκτικά πλούσια υφή της και τον απολαυστικό οξειδωτικό χαρακτήρα της φαίνεται πως αντανακλά απόλυτα αυτό τον αναχρονισμό. Ένα κρασί που πραγματικά απογειώνει αυτόν που τη δοκιμάζει.
    Χρονολογία
    2016
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Champagne AC, Bouzy
    Ποικιλία
    Chardonnay,Pinot Noir
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ψυχρό Ηπειρωτικό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    35 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Σε δρύινα βαρέλια εξολοκλήρου και παρέμεινε για 30 μήνες πάνω στην οινολάσπες πριν απομακρυνθεί το ίζημα
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Champagne
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    8.400
    Καλλιέργεια:
    Βιοδυναμική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Αλκοόλ:
    12,00%
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    Όχι
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    Όχι
    Συνολική παραγωγή:
    13.000
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Pinot Noir
    Παραγωγός:
    Alexandre Filaine

    Περιγραφή

    Χαρμάνι από Pinot Noir, Chardonnay και Pinot Meunier με την πρώτη από τις τρεις ποικιλίες να κυριαρχεί. Τα κρασιά βάσης ζυμώνουν σε πανάρχαια δρύινα βαρέλια, χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση και στη συνέχεια σφραγίζονται με φελλό σε φιάλες για την πραγματοποίηση της δεύτερης ζύμωσης. Θα παραμείνουν για πολλά χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Απόλυτα ξηρή, με εξαιρετικό, λεπτό αφρισμό και αρώματα τύρφης και ιωδίου να μπλέκονται με κριθάρι και φρεσκοψημένους ξηρούς καρπούς. Πράσινα φρούτα και πικάντινες νότες από τζίντζερ συμπληρώνουν το εξαιρετικά πολύπλοκο αρωματικό προφίλ. Στο στόμα έχει πλούτο και νεύρο, με πολύ όμορφες οξειδωτικές υπόνοιες και μια φοβερή εξέλιξη της γεύσης, που δείχνει τρομερή επιμονή και ένταση. Μια vintage σαμπάνια που θα παλαιώσει και εξαιρετικά στο χρόνο.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Vegan (Πιστοποιημένο)
      0
      2019 - Κρήτη - 750ml

      Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

      14,90 €
      Αγορά
    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά