Tissot Chardonnay "La Mailloche"

Το Jura είναι μια περιοχή που λειτουργεί με τους δικούς της κανόνες, μια περιοχή που ότι θεωρείται «κλασικό» για τον υπόλοιπο κόσμο συχνά αποτελεί την αντισυμβατική επιλογή εκεί. Το La Mailloche είναι ένα Chardonnay υψηλής κλάσης, οινοποιημένο με τη λογική του ouillé (γεμάτο βαρέλι), δηλαδή χωρίς οξειδωτική παλαίωση, σε αντίθεση με την παραδοσιακή προσέγγιση της περιοχής. Αυτή η επιλογή αναδεικνύει με καθαρότητα το terroir του Jura, χωρίς το έντονο αποτύπωμα της οξείδωσης. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με δομή και όγκο, αλλά και εντυπωσιακή ακρίβεια. Στο στόμα συνδυάζει αναγωγικό χαρακτήρα, ορυκτότητα και μια ευγενική πικράδα στο τελείωμα, ένα στοιχείο που συνδέεται με τα εδάφη της Λιασικής περιόδου και προσδίδει εξαιρετικό μάκρος και ένταση. Ένα Chardonnay που ισορροπεί ανάμεσα στη δύναμη και τη φινέτσα, με έντονη την αίσθηση του terroir από το οποίο προέρχεται.