>Coteaux Champenois, Roger Coulon Vrigny Rouge
Coteaux Champenois, Roger Coulon Vrigny Rouge Coteaux Champenois, Roger Coulon Vrigny Rouge
Coteaux Champenois, Roger Coulon Vrigny Rouge
Roger Coulon Roger Coulon
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Coteaux Champenois, Roger Coulon Vrigny Rouge
    • >Coteaux Champenois, Roger Coulon Vrigny Rouge

    05974

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Coteaux Champenois, Roger Coulon Vrigny Rouge

    Roger Coulon Roger Coulon

    104,20 €

    Μέχρι πριν από μερικά χρόνια, η ιδέα ενός μεγάλου, ξηρού ερυθρού κρασιού από την Καμπανία έμοιαζε σχεδόν απίθανη. Σήμερα, ο Edgar Coulon, επηρεασμένος από τη θητεία του δίπλα στους Philippe Pacalet και Frédéric Cossard στη Βουργουνδία, αλλά και από τις μεταβαλλόμενες κλιματικές συνθήκες, επαναπροσδιορίζει τις δυνατότητες της περιοχής. Αυτό το «ήσυχο» κρασί από 100% Meunier, με ζύμωση ολόκληρων τσαμπιών, αναδεικνύει έναν χαρακτήρα γεμάτο τραγανό κόκκινο φρούτο, ανθικές νύξεις και διακριτική πικάντικη ένταση. Στο στόμα συνδυάζει δομή με εκλεπτυσμένες τανίνες και ζωηρό νεύρο, αποτυπώνοντας τη φινέτσα και την καθαρότητα της ποικιλίας. Ένα από τα πιο σπάνια κρασιά της Καμπανίας, εξαιρετικά περιορισμένης παραγωγής, με πολυμήνη ωρίμαση σε μικρά δρύινα βαρέλια και μια διαφορετική εκδοχή της ζώνης.
    Χρονολογία
    2020
    Χώρα
    Γαλλία
    Ονομασία Προέλευσης
    Champagne AC, Cotes des Blancs
    Ποικιλία
    Meunier
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    50 ετών
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Semi-carbonic maceration για 12 μέρες με ολόκληρα τσαμπιά και πάτημα με τα πόδια. Αυθόρμητη αλκοολική ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Παλαίωση στις οινολάσπες επί 22 μήνες, σε 2 (μόνο) μικρά δρύινα βαρέλια

    Περιοχή:
    Champagne
    Εδάφη:
    Κιμωλία
    Υψόμετρο:
    100 - 150m
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική και Βιοδυναμική
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Meunier

    Περιγραφή

    Το Coteaux Champenois Vrigny Rouge του Roger Coulon προέρχεται αποκλειστικά από Μeunier βιολογικής καλλιέργειας στο Vrigny, με χειρωνακτικό τρύγο και αυστηρή διαλογή ήδη στο αμπέλι. Η οινοποίηση πραγματοποιείται με ολόκληρα τσαμπιά, μέσω semi-carbonic maceration και πάτημα με τα πόδια, ενώ η ζύμωση γίνεται αυθόρμητα με γηγενείς ζύμες. Ακολουθεί ωρίμαση για 22 μήνες σε μικρά δρύινα βαρέλια, χωρίς προσθήκη θειωδών. Στο ποτήρι εκφράζεται με ένα καθαρό και κομψό προφίλ με κόκκινα φρούτα, λεπτές βοτανικές αποχρώσεις και διακριτική ορυκτότητα. Η χρήση ολόκληρων τσαμπιών προσδίδει επιπλέον αρωματική πολυπλοκότητα και δομή, ενώ η συνολική αίσθηση ισορροπεί ανάμεσα στην κομψότητα και το βάθος. Ένα κρασί με εξαιρετική προοπτική παλαίωσης, που συνοδεύει ιδανικά αλλαντικά, αλλά και πιο έντονα πιάτα όπως τηγανητό συκώτι.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2011 - Jura - 620ml

      Διαπεραστικές εντάσεις με πανέμορφη οξείδωση που υποστηρίζεται από νότες φλούδας εσπεριδοειδών και ζαχαρωμένο λεμόνι. Δώστε του χρόνο για να ανοίξει και θα κάνει πάρτι αρωμάτων με σαφράν και κάρυ, φύλλα καπνού, ξηρούς καρπούς όπως καρύδι και ψημένο αμύγδαλο και γήινες νότες τρούφας. Στόμα full στο umami, ορυκτότητα που θυμίζει τύρφη και οστρακοειδή,...

      474,80 €
      Αγορά