Malihin Βιδιανό Old Vines "Rhea"

Απέναντι σε ένα τέτοιο σπουδαίο terroir δε μπορεί παρά να σταθείς με σεβασμό και δέος. Η προσπάθεια για ελαχιστοποίηση των παρεμβάσεων έχει σκοπό την ανάδειξη του δυναμικού των παλαιών αμπελώνων. Εκείνοι φαίνεται πως ξεδιπλώνουν τις “μνήμες” τους στο κρασί, χαρίζοντας μεγάλη πολυπλοκότητα και απόλυτη ισορροπία. Χωρίς εξάρσεις, αλλά μεστό και πλούσιο, με γοητευτικά ώριμα φρούτα μαζί με πολλαπλές αρωματικές αποχρώσεις. Τα πάντα όμως βρίσκονται σε ισορροπία, χωρίς υπερβολές ή διάθεση πρόωρου εντυπωσιασμού. Λες και το κρασί κουβαλάει τη “σοφία” των παλαιών πρέμνων του. Το Rhea old vines παρέμεινε για ένα χρόνο σε επαφή με τις φίνες οινολάσπες και οινοποιήθηκε με αυθόρμητες ζύμες. Η κρητική μουσική “συντρόφευε” το κρασί κατά τη συνολική διάρκεια της ωρίμασής του στο οινοποιείο. Το κρασί εμφιαλώθηκε με ελάχιστα θειώδη και χωρίς καμιά άλλη παρέμβαση.