>Vouni Panayia "Woman in the wine press"
Vouni Panayia "Woman in the wine press" Vouni Panayia "Woman in the wine press"
Vouni Panayia "Woman in the wine press"
Vouni Panayia Vouni Panayia
white
Μοναδικότητα
  • Vouni Panayia "Woman in the wine press"
    • >Vouni Panayia "Woman in the wine press"

    06280

    Μη διαθέσιμο

    Vouni Panayia "Woman in the wine press"

    Vouni Panayia Vouni Panayia

    40,20 €

    Τα κρασιά των πειραματικών οινοποιήσεων του οινοποιείου Βουνί Παναγιά με τις ετικέτες που από μόνες τους αποτελούν έργα τέχνης δεν είναι απλά σπάνια και εξαιρετικά. Δείχνουν και την ανάγκη των παραγωγών της Κύπρου να αναζητήσουν, να δοκιμάσουν, να γνωρίσουν οι ίδιοι τους αμπελουργικούς θησαυρούς του νησιού. Η ετικέτα «Γυναίκα στο Πατητήρι» (Woman in the Wine Press) είναι μια προσπάθεια αναβίωσης της ποικιλίας Μωροκανέλα. Ένα κρασί ώριμο, με νότες από πυρηνόκαρπα φρούτα, χυμό λεμόνι με μέλι και τζίντζερ, ήπια οξειδωτικός χαρακτήρας. Η φρεσκάδα της οξύτητας και η ωραία ενέργεια που διαθέτει το κρασί στο στόμα βοηθούν στη «σύνθεση» μιας πραγματικά εξαιρετικής ιστορίας. Σπανιότητα, μοναδικότητα, ιδιαιτερότητα είναι οι λέξεις που χαρακτηρίζουν αυτό το εξαιρετικό δείγμα της ενδημικής κυπριακής ποικιλίας.
    Χρονολογία
    2022
    Χώρα
    Κύπρος
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΓΕ Πάφος
    Ποικιλία
    Μωροκανέλλα
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Μεσογειακό με έντονες βροχοπτώσεις
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Αυθόρμητη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Σε ανοξείδωτες δεξαμενές με τις λεπτές οινολάσπες για 9 μήνες
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Πάφος
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά - σχιστολιθικά στο πρώτο επίπεδο. Πλούσια σε άργιλο στο δεύτερο επίπεδο
    Υψόμετρο:
    800 - 1150 m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    450 - 670 φυτά / στρέμμα
    Στρεμματική απόδοση:
    -
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Όχι
    Διαύγαση:
    Ναι
    Συνολική παραγωγή:
    660 φιάλες
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Μωροκανέλλα
    Παραγωγός:
    Vouni Panayia

    Περιγραφή

    Η διαδικασία ξεκινά με αποραγισμό και χωρίς σπάσιμο των ραγών, ακολουθεί εκχύλιση σε ήπιες θερμοκρασίες για 4 μέρες. Η ζύμωση είναι αυθόρμητη και γίνεται σε ανοξείδωτη δεξαμενή με ταυτόχρονη εκχύλιση. Με το τέλος της ζύμωσης, το κρασί ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 3ης χρήσης χωρητικότητας 300 λίτρων για μια περίοδο μέχρι 3 μήνες. Ακολουθεί αναγωγική παλαίωση για 6 μήνες στην φιάλη πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • red
      0
      2021 - Tuscany - 750ml

      Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

      28,30 €
      Αγορά
    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      22,20 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά