Σκλάβου Ρομπόλα Λακομάτια 'Ράχη'

Αν η περιοχή με την ονομασία Λακομάτια (ένα lieux-dit) στα γαλλικά πρότυπα είναι μια από τις πιο ποιοτικές περιοχές για την παραγωγή σταφυλιών μέσα στη ζώνη της Ρομπόλας λόγω ιδεατών προσανατολισμών, εδαφών και υψομέτρου, τότε με την ξεχωριστή οινοποίηση του αμπελοτοπιού της Ράχης, ο Σκλάβος προχωράει το concept των cru ένα ακόμα βήμα παραπέρα. Το συγκεκριμένο αμπελοτόπι, μέσα στα Λακομάτια, βρίσκεται στην κορυφή και τις πλαγιές ενός λόφου από τους υψηλότερους σε υψόμετρο της ευρύτερης υποζώνη των Λακοματίων, στα 650-700μ. με εξαιρετικά απότομες κλίσεις. Η Ράχη λοιπόν είναι μια single-vineyard οινοποίηση με εκπληκτικά terroir-driven χαρακτηριστικά. Κοφτερή Ρομπόλα, με την τυπικότητα του ασβεστόλιθου και οξύτητα που γεμίζει με εντάσεις και ενέργεια το στόμα, κόβοντας και εξισορροπώντας το πλούσιο σώμα του κρασιού. Μια έκφραση γεμάτη ορυκτότητα, υφάλμυρη γεύση και διάρκεια που ο χρόνος στη φιάλη θα τη βοηθήσει να αναπτύξει ακόμα περισσότερη πολυπλοκότητα.