>Malihin Λιάτικο Ροζέ
Malihin Λιάτικο Ροζέ Malihin Λιάτικο Ροζέ
Malihin Λιάτικο Ροζέ
Iliana Malihin Iliana Malihin
rose
  • Malihin Λιάτικο Ροζέ
    • >Malihin Λιάτικο Ροζέ

    06295

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Malihin Λιάτικο Ροζέ

    Iliana Malihin Iliana Malihin

    15,50 €

    Η προσήλωση της Ηλιάνας Μαλίχιν στην ανάδειξη των «θησαυρών» του νότιου Ρεθύμνου φαίνεται πιο δυνατή από κάθε μορφής δυσκολία. Η μεγάλη φωτιά που αφάνισε (έστω και για την ώρα) μεγάλο μέρος των παλαιών προφυλλοξηρικών αμπελώνων στις Μέλαμπες την οδήγησε σε άλλα μονοπάτια. Αναζητώντας βιολογικό σταφύλι σε άλλα χωριά του Ρεθύμνου όπως ο Φουρφουράς, το Μοναστηράκι, τα Πλατάνια, ο Βάτος κ.α. ήρθε σε επαφή με εξαιρετικά άνυδρα πρέμνα σε μορφή κυπέλλου της ποικιλίας Λιάτικο, ηλικίας 15-50 ετών. Το καινούριο ροζέ που δημιούργησε πατάει ακριβώς πάνω στις ίδιες αρχές και φιλοσοφία που διέπουν όλα τα κρασιά της. Και μπορεί το κρασί να φτιάχτηκε εκτός προγραμματισμού, είναι δεδομένο όμως πως ήρθε για να μείνει. Ένα γαστρονομικό ροζέ χαμηλών παρεμβάσεων με όμορφο φρούτο που θυμίζει κεράσι και δαμάσκηνα και ένα στόμα με ήπια τανικότητα και τη στυφάδα του γκρέιφρουτ στην επίγευση να ισορροπεί τη γλύκα του φρούτου.

    Χρονολογία
    2024
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΓΕ Ρέθυμνο
    Ποικιλία
    Λιάτικο
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Μεσογειακό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    15-50 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    80% εκχύλιση για 5 ώρες και 20% εκχύλιση για 2 μέρες. Ζυμωση στους 22°C.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Παραμονή με οινολασπες για 8 μήνες σε ανοξειδωτες δεξαμενές.
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Κρήτη
    Εδάφη:
    Αργιλώδη
    Υψόμετρο:
    600 εώς 800
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (πρέμνα/ha):
    600
    Στρεμματική απόδοση:
    7.00 kg/στρέμμα
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική καλλιέργεια -άνυδρα θαμνώδη αμπέλια
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Όχι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    14%
    PH:
    3,6
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    5 g/l
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    1,44 g/l
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    50 mg/l
    Συνολική παραγωγή:
    10.000 φιάλες
    Βασική ποικιλία:
    Λιάτικο
    Παραγωγός:
    Iliana Malihin

    Περιγραφή

    Ένα κρασί ορόσημο που αποδεικνύει τη δύναμη και το πείσμα της Ηλιάνας, που παρά τις δυσκολίες λόγω της φωτιάς που κατέστρεψε μεγάλο μέρος των παλαιών αμπελώνων της ,κατάφερε να μας «μαγέψει» πάλι με το καινούριο της ροζέ. Σε έναν ευλογημένο τόπο που τα παλαιά κύπελλα αφθονούν, η Ηλιάνα στράφηκε στη μεγάλη ποικιλία της Κρήτης, το Λιάτικο, σε μια ροζέ οινοποίηση που ανεβάζει τον πήχη. Το Λιάτικό ροζέ προέρχεται από field-blend αμπελώνες και αναδεικνύει τα μοναδικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Το 80% του κρασιού εκχυλίστηκε για 5 ώρες, ενώ το υπόλοιπο 20% έμεινε σε επαφή με τις φλούδες για δύο ημέρες. Αυτόχθονες ζύμες, ελάχιστα θειώδη, χωρίς κολλάρισμα και παραμονή για 8 μήνες με τις οινολάσπες έδωσαν υπόσταση, δομή και βάθος σε ένα εξαιρετικό γαστρονομικό ροζέ που θα ευχαριστηθείτε δίπλα σε λαδερά όπως γεμιστά, κοτόπουλο με μπάμιες, φασολάκια και πολλά πιάτα της μεσογειακής κουζίνας.

    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      Jura - 750ml

      Φοβερή ισορροπία φρεσκάδας και οξειδωτικού χαρακτήρα, μια ιδέα από μελένια αρώματα και πλούτος που θυμίζει τα εξίσου υπέροχα αφρώδη από την ποικιλία Chenin Blanc. Το Indigene δεν θέλει ούτε και θυμίζει σαμπάνια σε κανένα επίπεδο. Η αργή δεύτερη ζύμωση στη φιάλη που μπορεί να κρατήσει για πάνω από έξι μήνες βοηθάει στην πολυπλοκότητα του κρασιού όπως...

      44,20 €
      Αγορά