>Καρανίκα Brut Rosé
Καρανίκα Brut Rosé Καρανίκα Brut Rosé
Καρανίκα Brut Rosé
Domaine Karanika Domaine Karanika
rose
  • Καρανίκα Brut Rosé
    • >Καρανίκα Brut Rosé

    06304

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Καρανίκα Brut Rosé

    Domaine Karanika Domaine Karanika

    21,10 €

    Στο Αμύνταιο, εκεί όπου το Ξινόμαυρο δείχνει την πιο αιθέρια και ευγενική του όψη, τοροζέ αφρώδες Cuvée Rosé Extra Brut του οινοποιείου Καρανίκα αποτελεί μια αυθεντική έκφραση του terroir του Αμυνταίου. Με ελαφρά πορτοκαλί απόχρωση, το κρασί αναδύει αρώματα άγριας φράουλας, ροδιού και λουλουδιών, πάνω σε υπόβαθρο μπριός, κιμωλίας και φρέσκιας ζύμης. Το στόμα είναι κοφτερό και ακριβές, με πλούσιο αλλά φίνο αφρισμό, οξύτητα που αιχμαλωτίζει και διακριτική παρουσία τανινών που του δίνουν υφή και βάθος. Ένα αφρώδες ροζέ με γαστρονομικό χαρακτήρα το οποίο μπορείτε να απολαύσετε ανά πάσα στιγμή. Μόνο του ή δίπλα σε ένα ζυμαρικό με γαρίδες ή σολομό, απόλυτα κόμφορτ, απολαυστικό και γεμάτο εκφραστικότητα.
    Χρονολογία
    2023
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Ξινόμαυρο,Λημνιώνα
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ημι-ηπειρωτικό
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Ελάχιστη προσθήκη θειώδους και καθόλου πρόσθετα. Η δεύτερη ζύμωση πραγματοποιείται στη φιάλη.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    παραμένει με τις οινολάσπες για 12 -16 μήνες

    Περιοχή:
    Αμύνταιο
    Υψόμετρο:
    650μ.
    Άρδευση:
    Όχι
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Αλκοόλ:
    11.7%
    PH:
    2,82
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    7,65 mg/L
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    2 g /L
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    1,3 ppm
    Συνολική παραγωγή:
    29.550 φιάλες
    Βασική ποικιλία:
    Ξινόμαυρο
    Παραγωγός:
    Domaine Karanika

    Περιγραφή

    Το Karanika Cuvée Rosé Extra Brut προέρχεται από 98% Ξινόμαυρο και 2% Λημνιώνα, καλλιεργημένα βιολογικά σε αμπελώνες του Αμυνταίου σε υψόμετρο περίπου 650 μέτρων. Τα προφυλλοξηρικά κλήματα του Ξινόμαυρου βρίσκονται στις υποζώνες Σιόσκα, Νιβιγράτσκο, Μπάρα, Πέτρες και Πεδινό, ενώ η Λημνιώνα προέρχεται από τη Λέβεα. Το κλίμα είναι ηπειρωτικό, με ψυχρούς χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια που εξασφαλίζουν αργή ωρίμαση και υψηλή οξύτητα. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι· ακολουθεί σύντομη εκχύλιση 2 ωρών και συλλογή χυμού ελευθέρας ροής. Η ζύμωση πραγματοποιείται με ήπιες παρεμβάσεις και ελάχιστα θειώδη, ενώ η δεύτερη ζύμωση λαμβάνει χώρα στη φιάλη (παραδοσιακή μέθοδος). Παραμένει στις οινολάσπες για 12 μήνες, αποκτώντας κρεμώδη υφή και πολυπλοκότητα. Ένα ροζέ αφρώδες στην κατηγορία των Extra Brut, απόλυτα ξηρό, που αναδεικνύει τη φυσική ενέργεια και καθαρότητα του Ξινόμαυρου, προσφέροντας ένα αφρώδες με εξαιρετική δομή, ακρίβεια και μακρά, ορυκτή επίγευση.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2011 - Jura - 620ml

      Διαπεραστικές εντάσεις με πανέμορφη οξείδωση που υποστηρίζεται από νότες φλούδας εσπεριδοειδών και ζαχαρωμένο λεμόνι. Δώστε του χρόνο για να ανοίξει και θα κάνει πάρτι αρωμάτων με σαφράν και κάρυ, φύλλα καπνού, ξηρούς καρπούς όπως καρύδι και ψημένο αμύγδαλο και γήινες νότες τρούφας. Στόμα full στο umami, ορυκτότητα που θυμίζει τύρφη και οστρακοειδή,...

      474,80 €
      Αγορά