>Δαλαμάρα Παλιοκαλιάς
Δαλαμάρα Παλιοκαλιάς Δαλαμάρα Παλιοκαλιάς
Δαλαμάρα Παλιοκαλιάς
Δαλαμάρας Δαλαμάρας
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Μοναδικότητα
  • Δαλαμάρα Παλιοκαλιάς
    • >Δαλαμάρα Παλιοκαλιάς

    06391

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Δαλαμάρα Παλιοκαλιάς

    Δαλαμάρας Δαλαμάρας

    96,70 €

    Ο αμπελώνας του Παλιοκαλιά αποτελεί ένα από εκείνα τα ξεχωριστά κομμάτια γης που καθορίζουν την ποιότητα ολόκληρης της ζώνης της Νάουσας. Είναι για την περιοχή ό,τι θα μπορούσε να θεωρηθεί ένα grand cru αμπελοτόπι στη Βουργουνδία — ένα μοναδικό terroir που χαρίζει στο κρασί ανώτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά και το οδηγεί σε αβίαστη παλαίωση δεκαετιών. Το single-vineyard κρασί προέρχεται λοιπόν από τον ιστορικό ομώνυμο αμπελώνα του κτήματος, ο οποίος αγοράστηκε τη δεκαετία του ’60. Η μύτη είναι εξαιρετικά πυκνή και σοβαρή, απαιτώντας χρόνο για να ανοίξει και να αποκαλύψει το βάθος της. Στο στόμα, το κρασί είναι στιβαρό και πειθαρχημένο, με έντονο βάθος, ενέργεια και διάρκεια. Οι τανίνες του χτίζουν έναν γερό, αρμονικό σκελετό που αγκαλιάζει το πυκνό και συμπυκνωμένο φρούτο. Πρόκειται για ένα κρασί παγκόσμιας κλάσης, την απόλυτη απόδειξη ότι ο Δαλαμάρας συγκαταλέγεται στους κορυφαίους παραγωγούς της περιοχής. Ένα κρασί για σκέψη, για ώριμες κουβέντες, για ατελείωτο φαγητό ή για να το αφήσετε παρακαταθήκη στην επόμενη γενιά.
    Χρονολογία
    2021
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    ΠΟΠ Νάουσα
    Ποικιλία
    Ξινόμαυρο
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ηπειρωτικό - μεσογειακό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    65 ετών
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Ζυμώθηκε με γηγενείς ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 6 μήνες
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    12 μήνες σε δρύινα Γαλλικά βαρέλια
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Νάουσα
    Υψόμετρο:
    140-200μ
    Καλλιέργεια:
    Βιολογική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Αλκοόλ:
    14%
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Μοναδικότητα:
    Ναι
    Βασική ποικιλία:
    Ξινόμαυρο
    Παραγωγός:
    Δαλαμάρας

    Περιγραφή

    Στον λόφο του Παλιοκαλιά, στο κεντρικό-νότιο τμήμα της ζώνης τα ιδιόκτητα παλαιά αμπέλια του κτήματος καλλιεργούνται με βιολογική καλλιέργεια ήδη από το 1996. Το κρασί είναι εκπληκτικής πολυπλοκότητας αν και θέλει χρόνια για να αναπτύξει το δυναμικό του πλήρως. Ωριμάζει για 12 περίπου μήνες σε βαρέλια γαλλικής δρυός και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο για να διατηρήσει στο μέγιστο τα γευστικά του χαρακτηριστικά. Πυκνό φρούτο, μπαχαρένιος πιπεράτος χαρακτήρας, πικάντικες νότες και βοτανικά στοιχεία οδηγούν σε ένα στόμα με εκπληκτική ποιότητα και ωριμότητα στις τανίνες παρά το νεαρό του χαρακτήρα τους. Μια μεγάλη Νάουσα παλαίωσης.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά