>Tissot Pinot Noir "Sous la Tour"
Tissot Pinot Noir "Sous la Tour" Tissot Pinot Noir "Sous la Tour"
Tissot Pinot Noir "Sous la Tour"
Tissot Tissot
red
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό
  • Tissot Pinot Noir "Sous la Tour"
    • >Tissot Pinot Noir "Sous la Tour"

    06475

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Tissot Pinot Noir "Sous la Tour"

    Tissot Tissot

    61,80 €

    Αν η Βουργουνδία είναι το πρώτο πράγμα που σκέφτεστε για κορυφαίο Pinot Noir, τότε το Sous la Tour του Stephane Tissot από τον Jura θα σας ανοίξει και διαφορετικούς δρόμους. Όπως λέει και το όνομά του, προέρχεται από ένα ασβεστολιθικό αμπελοτόπι κάτω από τον πύργο στην κοινότητα του Arbois, και συνδυάζει κομψότητα και αυστηρότητα με βαθιά φρουτώδη διάσταση και φίνα δομημένη τανική παρουσία. Η ήπια φυσική οινοποίηση με ολόκληρα τσαμπιά αναδεικνύει γήινες νότες, φινέτσα, φρεσκάδα και εκφραστικά κόκκινα φρούτα, μαζί με άνθη και πικάντικους χαρακτήρες, δημιουργώντας ένα Pinot Noir ζωντανό, πολύπλοκο και απόλυτα απολαυστικό. Όπως τα κορυφαία -ανά τον κόσμο- παραδείγματα της ποικιλίας.
    Χρονολογία
    2022
    Χώρα
    Γαλλία
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Arbois AC
    Ποικιλία
    Pinot Noir
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Ήπιο Ηπειρωτικό
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    50 ετών
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Jura
    Εδάφη:
    Ασβεστολιθικά
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    7.000
    Καλλιέργεια:
    Βιοδυναμική
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Ναι
    Βιοδυναμικό:
    Ναι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Pinot Noir

    Περιγραφή

    Το Sous la Tour προέρχεται από αμπελοτόπι ασβεστολιθικού εδάφους με δυτικό και νοτιοδυτικό προσανατολισμό. Η αυστηρή διαλογή με το χέρι και η μακράς διάρκειας ζύμωση με ολόκληρα τσαμπιά και γηγενείς ζύμες σε ξύλινες κωνικές δεξαμενές για 4 εβδομάδες αναδεικνύουν νότες κόκκινων φρούτων, γήινες και μίνιμαλ ορυκτές νότες. Το κρασί ωριμάζει 24 μήνες σε βαρέλια (με μικρό ποσοστό νέου ξύλου) με ελάχιστη θείωση μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση και εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα. Στο στόμα παρουσιάζει κομψή, ζωντανή δομή, λεπτές και φίνες αν και στιβαρές τανίνες και φρουτώδη δροσερό χαρακτήρα. Εξαιρετικό δίπλα σε πιάτα φίνα με λιπαρά στοιχεία και ικανό να παλαιώσει για 15 χρόνια στη φιάλη αναπτύσσοντας γήινες, μανιταρένιες και πολύπλοκες νότες.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά