Tissot DD Arbois '23

Δεν είναι όλα τα κρασιά του Jura μια άγρια, αβέβαιη βόλτα σε έναν άγνωστο για τους περισσότερους, και απομονωμένο μέχρι πρόσφατα, κόσμο. Το DD του Tissot είναι φυσικά ένα αντισυμβατικό κρασί, για παράδειγμα αψηφά τις νόρμες που συνδέουν το βάθος χρώματος με την ποιότητα και δείχνει πώς ένα ελαφρύτερο, φρουτώδες κόκκινο μπορεί να μαγνητίσει. Το χαρμάνι των τριών ερυθρών ποικιλιών – 40% Trousseau, 25% Poulsard και 35% Pinot Noir – αποκαλύπτει ώριμα κόκκινα φρούτα, νότες σέλερι, αρωματικά φυτικά στοιχεία και μπαχάρια με ασιατική επίγευση. Η σύντομη ωρίμαση σε foudres και demi-muids χαρίζει κρεμώδεις, στρογγυλές τανίνες και διατηρεί το φρούτο εστιασμένο και υπέροχη ενέργεια στο στόμα. Το αποτέλεσμα είναι ένα παιχνιδιάρικο κρασί, που ξεχειλίζει από χαρακτήρα, ισορροπία και ζωντάνια.