Marcel Deiss Complantation

Σε μια λογική Βουργουνδίας το Complantation είναι η regional ονομασία προέλευσης, αυτή που αναμιγνύει διαφορετικούς ιδιόκτητους αμπελώνες του οινοποιείου από διαφορετικές περιοχές. Στο χαρμάνι συνευρίσκονται όλες οι 13 ποικιλίες που επιτρέπεται να καλλιεργούνται στην Αλσατία, εφόσον το field-blend αποτελεί τον ακρογωνιαίο λίθο της φιλοσοφίας του οινοποιείου Marcel Deiss. Η τέχνη του να αναμιγνύεις διαφορετικές ποικιλίες σε έναν αμπελώνα για να αναδείξεις στο μέγιστο τα χαρακτηριστικά του είναι η παλαιότερη μορφή αμπελοκαλλιέργειας στον κόσμο. Με έμφαση στην ορθή αμπελοκαλλιέργεια, με βιοδυναμικές πρακτικές, με ένα απόλυτα υγιές οικοσύστημα και με υπομονή και χρόνο κατά τη hands-off οινοποίηση, το Complantation είναι ένα πραγματικό «όνειρο». Ώριμα εσπεριδοειδή, πικάντικος και μελένιος χαρακτήρας και μια ενέργεια που αποτελεί τον «πυρήνα» του στο στόμα και έρχεται να φέρει την απόλυτη αρμονία.