Περιγραφή
Η «Αρχή» είναι ταυτόχρονα τέλος και αφετηρία· μια στιγμή που κλείνει έναν κύκλο και ανοίγει έναν νέο. Η σοδειά του 2021, σημαδεμένη από τις καταστροφικές πυρκαγιές που έπληξαν εκτεταμένες εκτάσεις πευκοδάσους, έδωσε το όνομά της σε αυτή τη σκέψη. Την ανάγκη επαναπροσδιορισμού της σχέσης μας με ό,τι δίνει ζωή και ταυτότητα στον τόπο. Το 1979 Kallos Arche 2021 αποτελεί ένα εμβληματικό κρασί του ελληνικού αμπελώνα. Σπάνια ένα κρασί συμπυκνώνει τόσο καθαρά την ελληνικότητα και τη μνήμη του τόπου, ισορροπώντας ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη, επιστημονική προσέγγιση της οινοποίησης. Η έρευνα της Ελένης Κεχρή πάνω στο ρετσίνι -μία από τις δύο βασικές πρώτες ύλες της ρετσίνας- οδηγεί σε ένα κρασί όπου το ρετσίνι αντιμετωπίζεται με απόλυτο σεβασμό και ακρίβεια, αναδεικνύοντας τη φυσική του ταυτότητα. Στο ποτήρι εμφανίζει βάθος, πολυπλοκότητα και συμπύκνωση, με ισορροπία που ήδη δείχνει δυναμική εξέλιξης στη φιάλη. Πέρα από το στυλ, το Kallos Arche λειτουργεί ως σημείο αναφοράς για το αύριο του ελληνικού κρασιού. Μια σύγχρονη, καθαρή έκφραση της ελληνικής ρετσίνας, που συνδέει το παρελθόν με το μέλλον χωρίς συμβιβασμούς.
