Χατζηδάκη "Ραμπελιά" Single Vineyard

Λογοπαίγνιο ανάμεσα στην «αμπελιά» (όπως αποκαλείται το αμπέλι στη Σαντορίνη) και ένα παραδοσιακό γυναικείο όνομα των Κυκλάδων, το οποίο συχνά επέλεγαν οι αμπελουργοί για τις κόρες τους, τις οποίες χαϊδευτικά προσφωνούσαν «Μπέλα». Αυτή η όμορφη ιστορία βρίσκεται πίσω από αυτό το ελάχιστης παραγωγής single-vineyard κρασί του οινοποιείου, το οποίο αποτελεί και το πρώτο Ασύρτικο που οραματίστηκε και οινοποίησε εξ ολοκλήρου η νέα γενιά. Μια «καθαρόαιμη» έκφραση του Ασύρτικου, με δύναμη, ενέργεια και συμπύκνωση. Μια εντυπωσιακή σε χαρακτηριστικά Σαντορίνη, που συνδυάζει την κοφτερή οξύτητα, τόσο χαρακτηριστική της ποικιλίας και του ηφαιστειογενούς terroir, με το πυκνό φρούτο και μια απαλή φαινολική δομή στο τελείωμα. Λίγα terroir στον πλανήτη μπορούν να δώσουν τέτοιο χαρακτήρα στα κρασιά τους και η (Ρ)αμπελιά το αποτυπώνει ξεκάθαρα.