Champagne Benoît Lahaye Violaine Champagne Benoît Lahaye Violaine
Champagne Benoît Lahaye Violaine
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό

02708

Αμεσα Διαθεσιμο

Champagne Benoît Lahaye Violaine

101,70 €

Ο Benoit Lahaye θέτει πολύ ψηλά τον πήχη με αυτή την προκλητική σαμπάνια που παράγει χωρίς καθόλου θειώδη. Η Violaine είναι μια σαμπάνια που στοχεύει στην κρυστάλλινη, ανεμπόδιστα καθαρή έκφραση στο φρούτο. Η βιοδυναμική καλλιέργεια και η σχολαστική ενασχόληση του Lahaye με το αμπέλι δίνουν πεντακάθαρη πρώτη ύλη, την οποία και διαχειρίζεται ήπια στο οινοποιείο, χωρίς θειώδη σε κανένα στάδιο της παραγωγής, χωρίς φιλτράρισμα ή προσθήκη dosage. Το χαρμάνι είναι 50% Pinot Noir και 50% Chardonnay από αμπελώνες στο Bouzy και στο Tauxieres πάνω στα ασβεστολιθικά εδάφη της περιοχής. Μια σαμπάνια που ξεχειλίζει από umami γεύσεις, εξαιρετικά αέρινη, μεταξένια και πολύπλοκη.
Χρονολογία
2014
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Champagne AC, Bouzy
Ποικιλία
Chardonnay,Pinot Noir
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ψυχρό, Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
30 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Αυθόρμητη ζύμωση
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Champagne
Εδάφη:
Ασβεστολιθικά
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
8,400 φυτά/ha
Στρεμματική απόδοση:
10,000 kg /ha
Καλλιέργεια:
Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Αλκοόλ:
12,00%
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
Όχι
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βασική ποικιλία:
Pinot Noir

Περιγραφή

Η συνταγή για να κάνεις μεγάλα κρασιά είναι απλή αλλά προϋποθέτει απαιτητική δουλειά στο αμπέλι και στο οινοποιείο. Ο εκθαμβωτικός, αέρινος, κρυστάλλινος, ορυκτός χαρακτήρας της Violaine θέτει πολύ ψηλά τον πήχη και αποθεώνει την αξία των μικρών παραγωγών στην περιοχή που κάνουν τα πράγματα διαφορετικά. Ένας μπαξές με φρούτα όπως grapefruit και κόκκινο μήλο σε συνδυασμό με κρυστάλλινη ορυκτότητα που θυμίζει τη γεμάτη αλμύρα και umami γεύση των στρειδιών. Εξαιρετικά αέρινο αλλά πολύπλοκο στόμα, με συναρπαστική υφή και αμείωτα κοφτερή ενέργεια. Μια σαμπάνια που συνδυάζει εξαιρετικά την ένταση και την ενέργεια με την κομψότητα και τη φινέτσα. Διάρκεια επιμονή και αρμονία χαρακτηρίζουν την απόλυτα φυσική Violaine σε όλα τα επίπεδα.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2020 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά
  • red
    2016 - Tuscany - 1,5lt

    Η πρώτη ύλη διαλέγεται από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια της ιδιοκτησίας και το κρασί οινοποιείται σε μεγάλες δεξαμενές από βελανιδιά, στοχεύοντας στην κομψή έκφραση του φρούτου. Θαυμάσια μύτη με άγριο κεράσι και δαμάσκηνο τα οποία αναμειγνύονται με πικάντικα και γλυκά μπαχάρια από το αριστοτεχνικά δουλεμένο βαρέλι. Γεμάτο στο στόμα χωρίς να είναι βαρύ ή...

    161,10 €
    Αγορά