Champagne Filaine Cuvée Spéciale NV Champagne Filaine Cuvée Spéciale NV
Champagne Filaine Cuvée Spéciale NV
white
Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
Βιοδυναμικό

03209

Αμεσα Διαθεσιμο

Champagne Filaine Cuvée Spéciale NV

61,20 €

O Fabrice Gass παράγει σαμπάνιες που δύσκολα ξεχνάς όταν τις δοκιμάσεις. Ανήκει στην κατηγορία των RM (Récoltant Manipulant), δηλαδή καλλιεργεί, παράγει και εμφιαλώνει σαμπάνια με δική του επωνυμία σε ποσοστό τουλάχιστον 95% των σταφυλιών από ιδιόκτητα αμπέλια. Η Filaine Cuvée Spéciale NV βασίζεται στο Pinot Noir με μικρότερες ποσότητες από Chardonnay και Pinot Meunier και το dosage να βρίσκεται ανάμεσα στα 4-5 γρ. Πρόκειται για μια σαμπάνια, ολοκληρωμένη, εκφραστική, με βάθος και αξιοσημείωτη ισορροπία. Με τη μηλογαλακτική ζύμωση να μην λαμβάνει μέρος σε κανένα από τα κρασιά του, αλλά και με οινοποίηση σε 100χρονα βαρέλια, ο Fabrice είναι εδώ για να αποδείξει ότι οι non- vintage σαμπάνιες γίνονται καλύτερες αν τις περιμένεις λίγα χρόνια.
Χώρα
Γαλλία
Γλυκύτητα
Ξηρός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Champagne AC, Bouzy
Ποικιλία
Pinot Noir,Chardonnay
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Ψυχρό Ηπειρωτικό
Ηλικία Αμπελώνων
Ηλικία Αμπελώνων:
35 ετών
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Όχι

Περιοχή:
Champagne
Άρδευση:
Όχι
Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
8.400
Καλλιέργεια:
Βιοδυναμική
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Αλκοόλ:
12,00%
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
Όχι
Ολικό Θειώδες (mg/L):
Όχι
Συνολική παραγωγή:
13.000
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Ναι
Βιοδυναμικό:
Ναι
Βασική ποικιλία:
Pinot Noir

Περιγραφή

Μια σαμπάνια που εκφράζει τον δημιουργό της αλλά και τον τόπο που την γέννησε. Δείχνει το χαρακτήρα της, με τα εσπεριδοειδή σε πρώτο πλάνο και το Pinot Noir να συμπληρώνει με την κρεμώδη υφή στο στόμα, αφού συμμετέχει σχεδόν κατά το ήμισυ στο blend. Ένας ιδιαίτερος συνδυασμός όπου εμπλέκονται αρώματα φρεσκοψημένου ψωμιού, υψηλή αλλά όχι επιθετική οξύτητα και το γήινο στοιχείο να ισορροπεί το σύνολο. Ορυκτή, με old school τεχνικές, μιας που όλα γίνονται με το χέρι. Το τελικό χαρμάνι περιέχει 20% reserve wines από την προηγούμενη χρονιά και παραμένει με τις φίνες λάσπες για 3 χρόνια χαρίζοντας μοναδική πολυπλοκότητα και επίγευση που διαρκεί όσο ένα γεύμα……
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    10,30 €
    Αγορά
  • white
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
    2019 - Piemonte - 750ml

    Εκφραστικό αλλά ταυτόχρονα και ήσυχο στη μύτη. Εξαιρετική αρωματική διαύγεια, σε μια πεντακάθαρη έκφραση της υπέροχης ανθικότητας του Μοσχάτου. Η φρεσκάδα από τις νότες πράσινου τσαγιού, προσδίδει φινέτσα στη γλύκα του φρούτου που θυμίζει καλοκαίρι. Σαν να έχετε μπροστά σας μια ώριμη φρουτοσαλάτα με ροδάκινο, βερίκοκο, σταφύλι και πεπόνι. Αέρινο στο...

    14,50 €
    Αγορά
  • red
    2015 - Piemonte - 750ml

    Ένα Barolo με υπέροχο γυαλιστερό φρούτο, φίνες ανθικές νότες που θυμίζουν άνθη τριαντάφυλλου και βιολέτες και διακριτική ορυκτότητα, προερχόμενο από μια εκπληκτική χρονιά. Το στόμα είναι καλλίγραμμο με υπέροχα χωνεμένο βαρέλι και φρεσκάδα που ξαφνιάζει ευχάριστα. Οι λεπτές σχεδόν μεταξένιες τανίνες έχουν την ίδια στιγμή εξαιρετικό βάθος και διάρκεια,...

    68,10 €
    Αγορά