>Αόρι - Μοσχάτο Σπίνας
Αόρι - Μοσχάτο Σπίνας Αόρι - Μοσχάτο Σπίνας
Αόρι - Μοσχάτο Σπίνας
Aori Αόρι
white
  • Αόρι - Μοσχάτο Σπίνας
    • >Αόρι - Μοσχάτο Σπίνας

    04124

    Μη διαθέσιμο

    Αόρι - Μοσχάτο Σπίνας

    Αόρι Αόρι

    17,40 €

    Ο Αιμίλιος Αντρέι αναζητά παλαιούς αμπελώνες στην ενδοχώρα των της γενέτειράς του, των Χανίων, που κρύβουν μέσα τους οινικούς θησαυρούς από γηγενείς κρητικές ποικιλίες. Αφετηρία της Δον-Κιχωτικής προσέγγισής του αποτελεί ένα αυτόριζο αμπέλι με Μοσχάτο Σπίνας, στη θέση Πλατυβόλα, στα 810 μέτρα υψόμετρο στα Λευκά Όρη. Από αυτό παράγει ένα συγκλονιστικό Μοσχάτο Σπίνας, το οποίο ξεφεύγει από την ιδέα ενός αρωματικού λευκού κρασιού και σφύζει από ενέργεια και ζωντάνια, με αλμυρή σχεδόν αίσθηση στο στόμα. Γρανιτικά-σχιστολιθικά εδάφη και αυτόριζο αιωνόβιο αμπέλι φαίνεται πως κάνουν το θαύμα τους σε ένα κρασί που βάζει την ποικιλία σε μια διαφορετική διάσταση και της προσδίδει μια εξαιρετική γαστρονομική ταυτότητα και πολυεπίπεδη πολυπλοκότητα.
    Χρονολογία
    2021
    Χώρα
    Ελλάδα
    Γλυκύτητα
    Ξηρός Οίνος
    Ποικιλία
    Μοσχάτο Σπίνας
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Θερμό μεσογειακό, με την επίδραση του υψηλού υψομέτρου
    Ηλικία Αμπελώνων
    Ηλικία Αμπελώνων:
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Εμπορικές
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Προζυμωτικη εκχύλιση με τα στέμφυλα για 4 ώρες. Η ζύμωση έγινε με ουδέτερες ζύμες και διήρκησε 14 ημέρες.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    Σε επαφή με τις οινολάσπες για 4 μήνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή.
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Όχι

    Περιοχή:
    Τεμένια, Χανιά, Κρήτη
    Εδάφη:
    Γρανιτικά - σχιστολιθικά
    Υψόμετρο:
    810 m
    Άρδευση:
    Όχι
    Πυκνότητα φύτευσης (φυτά/ha):
    13000 φυτά/ εκτάριο
    Στρεμματική απόδοση:
    9 τόνους / εκτάριο
    Καλλιέργεια:
    Οργανική, μη πιστοποιημένη (στη διαδικασία μετάβασης). Ήπιες επεμβάσεις, αυστηρό κλάδεμα, χειρωνακτικές εργασίες. Δεν γίνεται χρήση ζιζανιοκτόνων/ μυκητοκτόνων. Χρησιμοποιείται μόνο θειάφι, όταν αυτό κρίνεται απαραίτητο.
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    12%
    PH:
    3,25
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    6,5 g/l
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    1.8 g/l
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    85 mg/l
    Συνολική παραγωγή:
    1500 Φιάλες
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Μοσχάτο Σπίνας
    Παραγωγός:
    Αόρι

    Περιγραφή

    “Αόρι” σημαίνει “όρος” στην τοπική διάλεκτο και αυτό το όνομα διάλεξε για το project του ο Αιμίλιος Αντρέι, υποδηλώνοντας την αναζήτηση και αναβίωση ορεινών αμπελώνων στα Λευκά Όρη των Χανίων. Το Μοσχάτο Σπίνας του 2021 οινοποιείται σε ανοδείξωτες δεξαμενές με τη χρήση ουδέτερων καλλιεργημένων ζυμών και η τετράμηνη επαφή με τις οινολάσπες βοηθάει το κρασί στο να ανεβάσει πολυπλοκότητα διατηρώντας το κατά τα άλλα «αέρινο» και δροσερό στόμα του. Η αλμυρή ορυκτή αίσθηση που έρχεται στην επίγευση δηλώνει ότι το γρανιτικό terroir αφήνει το αποτύπωμά του στο κρασί, το οποίο αν και αλάνθαστα Μοσχάτο στα αρώματά του, δεν έχει την υπερβολή που κάποιες φορές σχετίζεται με την οικογένεια των Μοσχάτων.
    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • white
      0
      2003 - Loire - 500ml

      Από τη μια, σπουδαία αρωματική και γευστική συμπύκνωση, έντονα λιπαρή αίσθηση και πλούτος στο στόμα. Από την άλλη, εξαιρετικό εύρος, αέρας και φρεσκάδα. Πολυεπίπεδο γευστικά και αρωματικά, νότες από κυδώνι, τοστ, καραμέλα, μαζί με έντονα ξηροκαρπάτα στοιχεία. Πλούσια γλυκό αλλά με φοβερό lift και σπιρτάδα που οδηγούν σε ένα συναρπαστικό φινάλε με...

      54,80 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά