Quinta do Infantado Tawny Port Quinta do Infantado Tawny Port
Quinta do Infantado Tawny Port
red

04153

Αμεσα Διαθεσιμο

Quinta do Infantado Tawny Port

12,00 €

Η άλλη μεγάλη κατηγορία των Port, αυτή των Tawny χωρίς χρονολογική ένδειξη, ακροβατεί ανάμεσα στη φρεσκάδα και στην ωρίμαση των κρασιών αφού, εδώ κατά μέσο όρο, το Tawny Port του Quinta do Infantado θα παραμείνει για περίπου 3-5 χρόνια σε παλαιά βαρέλια 550lt πριν κυκλοφορήσει στην αγορά. Το χρώμα του είναι πιο ανοιχτό και γκρενά σε σχέση με το Ruby Port και δίπλα στο φρούτο, περισσότερο αποξηραμένο παρά φρέσκο, έχουν αρχίσει και αναπτύσσονται απαλές νότες από ξηρούς καρπούς και καφέ. Είναι ήπιο και εκφραστικό στο στόμα, μια εξαιρετική εισαγωγή στο τι σημαίνει παλαίωση στο Port, μια εισαγωγή που κορυφώνεται στο Tawny port με ένδειξη δεκαετίας του οινοποιείου που αποτελεί την επιτομή του στυλ. Μερικά ψημένα αμύγδαλα και λίγα κομμάτια bitter σοκολάτας θα απογειώσουν το Tawny Port του Quinta do Infantado. Δεν θα χρειαστεί καμιά μετάγγιση γιατί είναι φιλτραρισμένο.
Χώρα
Πορτογαλία
Γλυκύτητα
Γλυκός Οίνος
Ονομασία Προέλευσης
Cima Corgo sub-region
Ποικιλία
Touriga Nacional,Tinta barroca,Touriga Franca
Μέγεθος Φιάλης
750ml
Εικονίδιο USP
Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

Χαρακτηριστικά

Κλίμα
Κλίμα:
Μεσογειακό
Ζύμες
Ζύμες:
Γηγενείς
Οινοποίηση
Οινοποίηση:
Μερική αποβοστρύχωση, ζύμωση σε τσιμεντένιο πατητήρι, πάτημα με τα πόδια. Χρήση brandy 77% vol. για διακοπή της ζύμωσης.
Ωρίμαση
Ωρίμαση:
3-5 χρόνια σε παλιά ξύλινα βαρέλια 550lt.
Φιλτράρισμα
Φιλτράρισμα:
Ναι

Περιοχή:
Douro
Εδάφη:
Σχιστολιθικά, φτωχά
Υψόμετρο:
220-350m
Άρδευση:
Όχι
Καλλιέργεια:
Βιώσιμη καλλιέργεια. Εν μέρει πιστοποιημένοι βιολογικοί αμπελώνες.
Τρύγος:
Χειρωνακτικός
Μηλογαλακτική:
Ναι
Διαύγαση:
Όχι
Αλκοόλ:
19,30%
PH:
3,61
Ολική οξύτητα (gr/L):
5,1
Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
69
Ολικό Θειώδες (mg/L):
0,4
Συνολική παραγωγή:
20 25.000 φιάλες/έτος
Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
Όχι
Βιοδυναμικό:
Όχι
Vegan (Πιστοποιημένο):
Όχι
Μοναδικότητα:
Όχι
Βασική ποικιλία:
Touriga Nacional
Παραγωγός:
Quinta do Infantado

Περιγραφή

Ο πιο σοφιστικέ τρόπος να απολαύσετε ένα Tawny Port είναι σκέτο σε ένα σωστό ποτήρι μικρών διαστάσεων για να μην φαίνεται έντονο το αλκοόλ του. Φροντίστε μια θερμοκρασία δροσερή, αλλά όχι παγωμένη και αν αγαπάτε τα τυριά ένα καλό blue cheese ή αντίστοιχου στυλ τυρί, με λίγες σταφίδες και ξηρούς καρπούς θα κάνει εξαιρετικά τη δουλειά του. Προφανώς και τα Tawny με ένδειξη ηλικίας, τα LBV Port και τα Vintage αποτελούν την κορυφή της περιοχής, αλλά στην περίπτωση του Quinta do Infantado η απόλαυση ξεκινάει από τα εισαγωγικά στυλ και το συγκεκριμένο Tawny από αμπελώνες ταξινομημένους ως Grade A θα σας ικανοποιήσει πλήρως. Μετά από ένα ελαφρύ βραδινό λίγες γουλιές θα αποτελούν το τέλειο κλείσιμο μιας ημέρας. Λόγω της ενίσχυσης του υψηλού αλκοόλ αλλά και του ήδη οξειδωτικού του χαρακτήρα, δεν πειράζει αν δεν πιείτε ολόκληρη τη φιάλη. Αν το αποθηκεύσετε στο ψυγείο σίγουρα θα διατηρηθεί για περισσότερες από τρεις εβδομάδες ανοιχτό.
Αξιολογήσεις (0)

Let's go Deeper

Δοκιμάστε επίσης

  • white
    Vegan (Πιστοποιημένο)
    2019 - Κρήτη - 750ml

    Κομψό αρωματικά, μήλο, πράσινα φρούτα, λεμόνι και grapefruit, δοσμένα με πολύ ευθύτητα και κρυστάλλινη διαύγεια. Το φρούτο υπογραμμίζεται από μια λεπτή γραμμή ορυκτότητας που διαπερνάει το κρασί σε όλο του το εύρος. Το στόμα έχει ξηρή και αυστηρή δομή, με υψηλές τάσεις και πολύ δροσερό φρούτο. Δεν είναι βαθειά πολύπλοκο αλλά είναι τόσο ελκυστικό που θα...

    14,90 €
    Αγορά
  • white
    2021 - Piemonte - 750ml

    Το λευκό Dragon Langhe Bianco του 2022 είναι λοιπόν πολύ πιο συναρπαστικό από ότι θα περίμενε κανείς από ένα λευκό κρασί δεξαμενής. Υπέροχα ανθικό σε αρώματα, λες και έχεις βγει βόλτα στον αγρό την άνοιξη, με δροσιστικά αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού και ακτινίδιου, και μια υποψία petrol και ορυκτότητας που θυμίζει τσακμάκι. Στο στόμα έχει τον πλούτο και...

    14,20 €
    Αγορά
  • red
    2021 - Tuscany - 750ml

    Το Chianti Classico Isole e Olena είναι ένα ακόμα δείγμα της φινέτσας και λεπτότητας των κρασιών του Paolo de Marchi. Φρέσκο και ζουμερό, με τις κλασικές νότες κόκκινου κερασιού, μέντας και γλυκόριζας, «τυλιγμένες» πάνω στις χαρακτηριστικές λεπτόκοκκες τανίνες του Sangiovese και σε ένα στόμα από το οποίο ξεχειλίζει η φρέσκια οξύτητα. Στοιχεία από καπνό...

    28,30 €
    Αγορά