>Quinta do Infantado Tawny Port
Quinta do Infantado Tawny Port Quinta do Infantado Tawny Port
Quinta do Infantado Tawny Port
Quinta do Infantado Quinta do Infantado
red
  • Quinta do Infantado Tawny Port
    • >Quinta do Infantado Tawny Port

    04153

    Αμεσα Διαθεσιμο

    Quinta do Infantado Tawny Port

    Quinta do Infantado Quinta do Infantado

    12,00 €

    Η άλλη μεγάλη κατηγορία των Port, αυτή των Tawny χωρίς χρονολογική ένδειξη, ακροβατεί ανάμεσα στη φρεσκάδα και στην ωρίμαση των κρασιών αφού, εδώ κατά μέσο όρο, το Tawny Port του Quinta do Infantado θα παραμείνει για περίπου 3-5 χρόνια σε παλαιά βαρέλια 550lt πριν κυκλοφορήσει στην αγορά. Το χρώμα του είναι πιο ανοιχτό και γκρενά σε σχέση με το Ruby Port και δίπλα στο φρούτο, περισσότερο αποξηραμένο παρά φρέσκο, έχουν αρχίσει και αναπτύσσονται απαλές νότες από ξηρούς καρπούς και καφέ. Είναι ήπιο και εκφραστικό στο στόμα, μια εξαιρετική εισαγωγή στο τι σημαίνει παλαίωση στο Port, μια εισαγωγή που κορυφώνεται στο Tawny port με ένδειξη δεκαετίας του οινοποιείου που αποτελεί την επιτομή του στυλ. Μερικά ψημένα αμύγδαλα και λίγα κομμάτια bitter σοκολάτας θα απογειώσουν το Tawny Port του Quinta do Infantado. Δεν θα χρειαστεί καμιά μετάγγιση γιατί είναι φιλτραρισμένο.

    Χώρα
    Πορτογαλία
    Γλυκύτητα
    Γλυκός Οίνος
    Ονομασία Προέλευσης
    Cima Corgo sub-region
    Ποικιλία
    Touriga Nacional,Tinta barroca,Touriga Franca
    Μέγεθος Φιάλης
    750ml
    Εικονίδιο USP
    Δωρεάν μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 50€ εντός Αττικής

    Χαρακτηριστικά

    Κλίμα
    Κλίμα:
    Μεσογειακό
    Ζύμες
    Ζύμες:
    Γηγενείς
    Οινοποίηση
    Οινοποίηση:
    Μερική αποβοστρύχωση, ζύμωση σε τσιμεντένιο πατητήρι, πάτημα με τα πόδια. Χρήση brandy 77% vol. για διακοπή της ζύμωσης.
    Ωρίμαση
    Ωρίμαση:
    3-5 χρόνια σε παλιά ξύλινα βαρέλια 550lt.
    Φιλτράρισμα
    Φιλτράρισμα:
    Ναι

    Περιοχή:
    Douro
    Εδάφη:
    Σχιστολιθικά, φτωχά
    Υψόμετρο:
    220-350m
    Άρδευση:
    Όχι
    Καλλιέργεια:
    Βιώσιμη καλλιέργεια. Εν μέρει πιστοποιημένοι βιολογικοί αμπελώνες.
    Τρύγος:
    Χειρωνακτικός
    Μηλογαλακτική:
    Ναι
    Διαύγαση:
    Όχι
    Αλκοόλ:
    19,30%
    PH:
    3,61
    Ολική οξύτητα (gr/L):
    5,1
    Υπολειμματικά σάκχαρα (gr/L):
    69
    Ολικό Θειώδες (mg/L):
    0,4
    Συνολική παραγωγή:
    20 25.000 φιάλες/έτος
    Βιολογικό (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Βιοδυναμικό:
    Όχι
    Vegan (Πιστοποιημένο):
    Όχι
    Μοναδικότητα:
    Όχι
    Βασική ποικιλία:
    Touriga Nacional
    Παραγωγός:
    Quinta do Infantado

    Περιγραφή

    Ο πιο σοφιστικέ τρόπος να απολαύσετε ένα Tawny Port είναι σκέτο σε ένα σωστό ποτήρι μικρών διαστάσεων για να μην φαίνεται έντονο το αλκοόλ του. Φροντίστε μια θερμοκρασία δροσερή, αλλά όχι παγωμένη και αν αγαπάτε τα τυριά ένα καλό blue cheese ή αντίστοιχου στυλ τυρί, με λίγες σταφίδες και ξηρούς καρπούς θα κάνει εξαιρετικά τη δουλειά του. Προφανώς και τα Tawny με ένδειξη ηλικίας, τα LBV Port και τα Vintage αποτελούν την κορυφή της περιοχής, αλλά στην περίπτωση του Quinta do Infantado η απόλαυση ξεκινάει από τα εισαγωγικά στυλ και το συγκεκριμένο Tawny από αμπελώνες ταξινομημένους ως Grade A θα σας ικανοποιήσει πλήρως. Μετά από ένα ελαφρύ βραδινό λίγες γουλιές θα αποτελούν το τέλειο κλείσιμο μιας ημέρας. Λόγω της ενίσχυσης του υψηλού αλκοόλ αλλά και του ήδη οξειδωτικού του χαρακτήρα, δεν πειράζει αν δεν πιείτε ολόκληρη τη φιάλη. Αν το αποθηκεύσετε στο ψυγείο σίγουρα θα διατηρηθεί για περισσότερες από τρεις εβδομάδες ανοιχτό.

    Αξιολογήσεις (0)

    Let's go Deeper

    Δοκιμάστε επίσης

    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      0
      Loire - 750ml

      Το Vouvray Brut των Champalou προσφέρει πολλά παραπάνω από ό,τι θα περίμενε κανείς. Ειδικά αν αναλογιστείτε πως η τιμή του είναι δύο με τρεις φορές κάτω από την ελάχιστη τιμή μιας σαμπάνιας, Το χαρμάνι φτιάχνεται από τρεις διαφορετικές χρονιές και παραμένει για δύο χρόνια σε επαφή με τις οινολάσπες. Τα αρώματα του κίτρινου μήλου, του αχλαδιού και των...

      23,90 €
      Αγορά
    • red
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      2017 - Κεφαλονιά - 750ml

      Οι δύο ποικιλίες συν-οινοποιούνται, μπαίνουν δηλαδή μαζί στον κάδο οινοποίησης, σε ποσοστά 83% Μαυροδάφνη και 17% Βοστυλίδι. Η μύτη έχει άφθονο κερασένιο φρούτο, πικάντικα στοιχεία, αποξηραμένα βότανα και στο φόντο ζωικές νότες. Το στόμα είναι αρμονικό, βελούδινο με φίνα ισορροπία αλκοόλης και οξύτητας ενώ οι τανίνες είναι ραφιναρισμένες. Το Βοστυλίδι...

      38,50 €
      Αγορά
    • white
      Βιολογικό (Πιστοποιημένο)
      Βιοδυναμικό
      0
      Jura - 750ml

      Φοβερή ισορροπία φρεσκάδας και οξειδωτικού χαρακτήρα, μια ιδέα από μελένια αρώματα και πλούτος που θυμίζει τα εξίσου υπέροχα αφρώδη από την ποικιλία Chenin Blanc. Το Indigene δεν θέλει ούτε και θυμίζει σαμπάνια σε κανένα επίπεδο. Η αργή δεύτερη ζύμωση στη φιάλη που μπορεί να κρατήσει για πάνω από έξι μήνες βοηθάει στην πολυπλοκότητα του κρασιού όπως...

      44,20 €
      Αγορά