Domaine de Kalathas La Foi '22 Magnum

Η πίστη του Jerome και του Gabriel στην ιδιαιτερότητα του τηνιακού terroir, στις γηγενείς ποικιλίες και στη φιλοσοφία των χαμηλών παρεμβάσεων και της βιολογικής καλλιέργειας αποτυπώνεται ξεκάθαρα σε όλα τα κρασιά τους. Το La Foi αποτελεί μία από τις πιο σπάνιες εμφιαλώσεις του οινοποιείου, καθώς δεν παράγεται κάθε χρονιά. Στη σύνθεσή του κυριαρχεί το Ασύρτικο από παλαιά αμπέλια, εκφράζοντας με αυθεντικότητα τον αιγαιοπελαγίτικο χαρακτήρα της ποικιλίας. Στο ποτήρι αναδεικνύεται φρέσκο και γεμάτο ενέργεια, με ζωηρή οξύτητα που παραπέμπει σε grapefruit και λεπτές, ορυκτές αποχρώσεις. Στο στόμα συνδυάζει την ενέργεια της ποικιλίας με μια εξαιρετικά κομψή, μεταξένια υφή, αποτέλεσμα της παρατεταμένης παραμονής στις οινολάσπες. Μια νατουραλιστική και ιδιαίτερα εκφραστική εκδοχή του Ασύρτικου, που αναδεικνύει μοναδικά την προέλευσή του.