Red wine
Toute la gamme « Les Fossiles » provient de sols riches en fossiles de la région de Reuilly et est vinifiée exclusivement avec des levures indigènes. Cette petite appellation d'origine, située sur les bords de la Loire, peut offrir un Pinot Noir aussi plaisant et agréable que le Sancerre voisin. « Les Fossiles » a une très belle expression de cerise au...
Les quatre hectares de vignes, âgés d'environ quarante-cinq ans, cultivés en biodynamie et labourés avec le cheval, donnent un pinot noir attrayant avec une clarté exceptionnelle dans son expression. Un style élégant, une source d'expression de fruits rappelant les framboises et les fraises mûres ainsi que des fleurs et des notes minérales. Bien que dense...
Sur la partie inférieure de la pente, à la frontière avec les vignobles de Pernand-Vergelesses, Aux-Fournaux repose sur des sols profonds d’argile et de calcaire, qui deviennent plus prononcés vers le point le plus élevé du vignoble. La combinaison de ce sol avec des vignes de plus de 60 ans donne un excellent Pinot Noir, qui équilibre entre des fruits...
Un tel nez définit l’Ancien Monde, qui rappelle un Montepulciano d’Abruzzo terriblement vieilli d’Emidio Pepe, avec une suspicion légèrement agressive mais qui au final ressemble plus à être caressé par une main sauvage - au fil du temps. Une énergie terrible, un caractère complexe, des arômes primaires et tertiaires - plus sophistiqués - rappelant le...
Le vin est vinifié en vendanges entières, à hauteur d’environ 80 % selon le millésime. Cette méthode apporte une texture profonde tout en conservant l’élégance et le caractère aérien du vin. Il se distingue par une acidité éclatante et une capacité à séduire les amateurs de Pinot Noir grâce à son raffinement—signature des grands vins de Bourgogne. Il est...
Avec l'Imaginador issu du cépage Cinsault, le Vinista est le deuxième des vins de village (selon les normes bourguignonnes) de Pedro Parra, ce qui signifie que le fruit provient de différents vignobles. Et même si Pedro a été pendant de nombreuses années un grand fan du cépage Cinsault, le Pais a peu à peu réussi à susciter davantage son intérêt. C'est...
Pour faciliter la vie de ceux qui commercialisent ses vins, Pedro Parra suit le modèle bourguignon, car tout le monde le comprend. Il classe donc ses vins par ordre hiérarchique en village, premier cru et grand cru. L'Imaginador est l'un des deux village qu'il produit. (l'autre est le Vinista). Il s'est inspiré pour ces vins de l'Italie et d'un simple...
L'Ampelo de Canavar Bağları est un vin naturel issu à 100 % de cépages Karasakız, provenant de vignobles privés âgés de 36 ans situés dans les montagnes İdi, dans la région de Çanakkale, à une altitude comprise entre 250 et 310 mètres. Les sols sont sableux-argileux, orientés du nord au sud-est et extrêmement peu productifs. La culture est absolument...
Vajra évite la version plus sophistiquée ou plus moderne de la variété qui signifierait de nombreux nouveaux fûts et la laisse reposer seulement dans des cuves en acier inoxydable. Malgré le fait qu’il reste un vin riche en alcool, force et intensité, il est marqué par les fruits rouges comme la cerise et le cassis en évoluant sur des notes végétales et...
Un Barolo avec un beau fruit brillant, des notes florales délicates rappelant la fleur de rose et la violette et une minéralité subtile. La bouche est bien équilibrée, avec une barrique bien digérée et une fraîcheur qui surprend agréablement. Les tanins fins, presque soyeux, ont une profondeur et une longueur excellentes en même temps, ce qui conduit à...